Печень в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать печень в сливочном соусе? Подготовьте ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую печень, иначе готовое блюдо рискует получиться сухим. Молоко понадобится для замачивания, сливки возьмите 20% жирности.

2. ШАГ 2

   

   Печень помойте и замочите на 20 минут в молоке. Это поможет вам избавиться от специфического запаха и горечи, который может присутствовать в этом субпродукте, а также сделает печень более мягкой.

3. ШАГ 3

   

   Затем молоко слейте, печень обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу очистите и натрите на мелкой терке.

5. ШАГ 5

   

   Лук добавьте в печень, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло. Можете добавить к ему немного растительного — тогда сливочное не будет гореть, так как у растительного температура горения выше.Печень выньте из маринада и выложите на сковороду. Жарьте ее, помешивая, около 10 минут на очень слабом огне.

7. ШАГ 7

   

   Влейте в сковороду сливки и соевый соус, перемешайте. Добавьте перец и соль. Учитывайте, что соевый соус уже содержит соль, не пересолите.

8. ШАГ 8

   

   Тушите печень в сливочном соусе, помешивая, еще 2 минуты. Готовое блюдо подавайте к столу с гарниром. Печень отлично сочетается с макаронами, рисом и картофельным пюре. Приятного аппетита!