Fegato in salsa cremosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il fegato in salsa di panna? Prepara i tuoi ingredienti. Per questa ricetta è meglio utilizzare il fegato fresco piuttosto che quello congelato, altrimenti il ​​piatto finito rischia di risultare secco. Avrai bisogno di latte per l'ammollo; utilizzare panna con il 20% di grassi.

2. PASSO 2

   

   Lavare il fegato e immergerlo nel latte per 20 minuti. Questo ti aiuterà a sbarazzarti dell'odore e dell'amarezza specifici che potrebbero essere presenti in queste frattaglie e renderà anche il fegato più morbido.

3. PASSO 3

   

   Quindi scolate il latte, asciugate il fegato e tagliatelo a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e grattugiarla su una grattugia fine.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la cipolla al fegato, mescolare e lasciare marinare per 30 minuti.

6. PASSO 6

   

   Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso. Puoi aggiungere un po 'di verdura, quindi il burro non brucerà, poiché la verdura ha una temperatura di combustione più alta. Togliere il fegato dalla marinata e metterlo in una padella. Friggerlo, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti a fuoco molto basso.

7. PASSO 7

   

   Versare la panna e la salsa di soia nella padella e mescolare. Aggiungere pepe e sale. Tieni presente che la salsa di soia contiene già sale, non salarla eccessivamente.

8. PASSO 8

   

   Cuocere a fuoco lento il fegato nella salsa cremosa, mescolando, per altri 2 minuti. Servire il piatto finito con un contorno. Il fegato si sposa bene con pasta, riso e purè di patate. Buon appetito!