Gulash de hígado con salsa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gulash de hígado de res con salsa? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor tomar hígado de animales jóvenes, para que el gulash quede más tierno.

2. PASO 2

   

   Retire la película y los conductos del hígado de res. Es muy fácil deshacerse de la película: vierta agua caliente sobre el hígado y agarre el borde de la película con un cuchillo; luego se desprenderá muy fácilmente. Vierta la leche sobre el hígado preparado y déjelo por 20-30 minutos. Esto eliminará el sabor amargo del hígado.

3. PASO 3

   

   Preparar las verduras: lavar y pelar las cebollas, las zanahorias y los pimientos y cortarlos en rodajas pequeñas.

4. PASO 4

   

   Enjuague el hígado, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos pequeños.

5. PASO 5

   

   Rebozar los trozos de hígado en harina.

6. PASO 6

   

   En una sartén con aceite, primero sofreímos la cebolla hasta que esté transparente. Luego agregue los trozos de hígado preparados y revuelva para que el hígado quede uniformemente cubierto de aceite.

7. PASO 7

   

   Añade las zanahorias y los pimientos picados y continúa friendo.

8. PASO 8

   

   Agrega la pasta de tomate y la crema agria, revuelve y calienta ligeramente el contenido de la sartén.

9. PASO 9

   

   Agrega un poco de agua hasta que la salsa esté tan espesa como desees. Cocine a fuego lento el gulash de hígado con salsa hasta que esté cocido durante otros 5-7 minutos. El tiempo exacto depende de las características de tu estufa.

10. PASO 10

    

    Sirva el gulash de hígado con salsa, con o sin guarnición. Como guarnición, las patatas hervidas o en puré, el arroz, la pasta y el trigo sarraceno son perfectos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

KateriNNa

24.11.2023

4.9

Buena receta, gracias. Conozco una receta similar de hígado de res guisado sin crema agria.

Ira

24.11.2023

4.6

Querido momento del día a todos 🌹🌹🌹Hoy decidí preparar puré de patatas y una guarnición de gulash de hígado. Y encontré esta maravillosa receta. A mí me pareció la opción más acertada y la preparé exactamente según esta receta. Preparé un caldero. El caldero es mi utensilio favorito para cocinar, porque en él todo queda muy rico, rico y tierno. Mi gulash quedó genial. Muy sabroso, tierno y aromático. También agregué algo de vegetación. El gulash de hígado puede complementar cualquier plato: puré de patatas, pasta, arroz, trigo sarraceno. Esto queda a tu discreción. Muchas gracias al autor por la receta. ¡¡¡Cocinaré más!!!

luba60

24.11.2023

4.5

¡Qué rico se ve! ¡Delicioso!

naniki

24.11.2023

4.6

extraño, elegí la segunda foto para la foto principal - es mejor en luz y composición, no entiendo por qué pusieron esta, fue además para ver mejor el plato, fue tomada más de cerca aquí

Evgesha

24.11.2023

4.8

Un plato muy rico, para chuparse los dedos. Simplemente no dice cuándo agregar sal. Gracias por la receta.

broma de nieve

24.11.2023

4.9

Maravilloso gulash de hígado con salsa. Este plato será un buen complemento para puré de patatas o arroz hervido. Se puede acompañar con verduras frescas picadas. El gulash resulta nutritivo y muy sabroso. ¡Muchas gracias por la receta!