Pepinos ligeramente salados con eneldo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos ligeramente salados con eneldo? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor coger pepinos jóvenes, no demasiado grandes y acuosos, con la piel lisa, entera y sin manchas. La cantidad de sal y azúcar es aproximada, se puede variar hacia arriba o hacia abajo. Elija aceite vegetal sin perfume.

2. PASO 2

   

   Enjuague los pepinos con agua fría. Corta sus extremos. Corta cada pepino a lo largo en cuatro trozos. Con este corte, los pepinos se encurtirán más rápido y será más cómodo de recoger. Ahora puedes hacerlo de dos formas: meter los pepinos en una bolsa de plástico y marinar en ella, o poner los pepinos en un bol, recipiente o recipiente plano. Yo los hice en un bol y no me gustó que tuvieran que darles la vuelta todo el tiempo.

3. PASO 3

   

   Lave y seque el eneldo fresco. Pica finamente el eneldo y agrégalo a los pepinos. Pelar los dientes de ajo y pasar por una prensa. Agregue ajo picado a los pepinos y las hierbas. Agrega sal, azúcar y vinagre. Puedes tomar vinagre con un porcentaje menor o sustituirlo por jugo de limón, pero el sabor será diferente.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien los pepinos con todos los ingredientes. Caliente el aceite vegetal en el microondas (literalmente, de 5 a 10 segundos) a una temperatura de no más de 60 grados, viértalo en los pepinos y revuelva. El aceite tibio ayudará a que las especias se disuelvan más rápido y comiencen el proceso de marinado.

5. PASO 5

   

   Cubrir el bol con pepinos y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego meter en el frigorífico durante 1-2 horas. A los pepinos se les debe dar la vuelta varias veces para que queden completamente marinados por todos lados. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia

21.12.2023

4.6

Cada año, tan pronto como aparecen los pepinos jóvenes de invernadero, preparo este refrigerio. Solo que antes lo hacía según la receta de mi madre en una bolsa y la marinada era un poco diferente. Este año abrí la temporada con pepinos ligeramente salados y eneldo según esta receta. Para ello seleccioné pepinos pequeños con piel fina. En el jardín se encontró eneldo tierno y tierno. Es cierto que dupliqué la cantidad de ingredientes para que todos tuvieran suficiente de esta delicia) Me gustó mucho la marinada, contiene todo con moderación. Yo solo tomé vinagre de manzana al 6%, en mi opinión es más suave. El aperitivo se infundió en el refrigerador durante cuatro horas y los pepinos se revolvieron periódicamente. ¡Resultó simplemente genial! Los pepinos permanecieron frescos y crujientes, ni siquiera blandos. El aroma de los pepinos, el eneldo y el ajo es tan tentador que incluso mi hija lo apreció) Los pepinos son muy sabrosos, picantes con un regusto agridulce. Ideal para un picnic, una barbacoa o simplemente un refrigerio.

Esperanza

21.12.2023

4.6

Durante la temporada de pepinos hay tanta abundancia que simplemente no sabes dónde ponerlos. Decidí marinar según esta receta. ¡La combinación perfecta de pepinos, ajo y eneldo! Me alegré mucho, los pepinos quedaron crujientes, moderadamente picantes e increíblemente aromáticos. Lo mariné en un recipiente, agitándolo periódicamente con movimientos bruscos, sin abrir la tapa. Sí... con patatas hervidas, pepinos ligeramente salados y eneldo, ¡eso es todo!

Yuran

21.12.2023

4.5

Los pepinos siempre son muy sanos y sabrosos y, a menudo, en verano, cuando hay muchos, no sabes qué hacer con ellos. Esta receta es la más sencilla, fácil y accesible, no hay nada complicado, cualquiera puede hacerla. Si no tienes bolígrafo, puedes hacerlo sin pimienta.

tatiana

21.12.2023

4.5

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.

caracol81

21.12.2023

5

Hice pepinos usando esta receta. Quedaron crujientes, riquísimos y para chuparse los dedos. Y, lo más importante, ¡rápido! Esta es una receta favorita, a mi esposo le encantan)

natalia

21.12.2023

4.7

Yo lo hago en una bolsa, no grande, no en un frasco. ¡funciona bien también! Y le pongo ajetes tiernos, ¡¡¡queda buenísimo!!!

natalia

21.12.2023

4.8

Hice pepinos en una bolsa. Resultaron excelentes, sabrosos, incluso después de un par de días de estar en esta salmuera, el sabor no se "echó a perder", como sucede con los pepinos comunes y ligeramente salados (simplemente se salan). En la foto hay menos pepinos de los que se hicieron, el resto ya se ha comido.