Pan de jengibre del monasterio de miel de Cuaresma

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan de jengibre del monasterio de miel de Cuaresma? Muy simple. Primero, prepara los ingredientes necesarios. Utilice harina premium. Cualquier miel servirá, oscura o clara. Tengo uno floral. Sólo ten en cuenta que el sabor de la miel puede afectar el sabor final del pan de jengibre (especialmente si la miel es amarga).

2. PASO 2

   

   Calentar ligeramente el agua (a unos 50-55°C). Agregue la miel, el azúcar y revuelva hasta que quede suave. Es recomendable utilizar miel líquida para esta receta, pero si la miel es confitada, el agua caliente la derretirá rápidamente. Deja la mezcla un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y el agua se enfríe un poco.

3. PASO 3

   

   Aparte, tamizar 200 g de harina en un bol. Vierta el cacao tamizado en la harina. Asegúrate de tamizar el cacao, de lo contrario tendrás que deshacerte de los grumos más tarde. Agrega nuez moscada, canela, jengibre, sal y levadura en polvo.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien la mezcla seca.

5. PASO 5

   

   Vierta agua con miel y azúcar en la mezcla de harina. Con un batidor, mezcle todo bien hasta que quede suave. La masa quedará bastante fluida.

6. PASO 6

   

   Vierta el aceite de girasol y revuelva nuevamente hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Añade poco a poco otros 50-80 g de harina tamizada hasta obtener una masa homogénea, espesa pero fluida. Debe fluir de la cuchara (espátula) en una cinta ancha, uniforme y continua y formar ondas. Puede que os haga falta más o menos harina que a mí. Concéntrate en la consistencia de la masa.

8. PASO 8

   

   Primero lava las pasas y sécalas con una toalla de papel. Puedes elegir las variedades de pasas según tu gusto. Tengo una mezcla de pasas marrones pequeñas y pasas grandes oscuras. Puedes mezclar 3-4 tipos de pasas a la vez.

9. PASO 9

   

   Agrega las pasas a la masa. La masa debe tener una consistencia tal que las pasas no se ahoguen en ella, sino que se distribuyan uniformemente por todo el espesor de la masa. Por lo tanto, si ves que las pasas se han hundido todas hasta el fondo, significa que la masa no está lo suficientemente densa (no aguanta las pasas) y necesitas agregar más harina. Además de las pasas, puedes añadir otros frutos secos o nueces.

10. PASO 10

    

    Transfiera la masa a un molde para hornear forrado con papel pergamino y engrasado (el mío tiene 18 cm de diámetro). Gire ligeramente la sartén para distribuir la masa de manera uniforme.

11. PASO 11

    

    Hornea el pan de jengibre en un horno precalentado a 180°C durante unos 45-50 minutos. Verifique que esté listo con una brocheta; debe salir seco. Retire el pan de jengibre terminado del molde y déjelo enfriar por completo. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

12. PASO 12

    

    Si lo desea, espolvoree el pan de jengibre del monasterio enfriado con azúcar en polvo. Listo. Puedes servirlo. Cuando se almacena correctamente, en una bolsa cerrada en un lugar oscuro, el pan de jengibre no se seca ni siquiera al tercer día y permanece tan suave como el día de su preparación. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Victoria Guryánova

26.12.2023

4.6

La receta es accesible incluso para un principiante. Ya lo hice tres veces. Bueno, es muy sabroso.

svetik

26.12.2023

4.8

Quedó muy rico, ¡gracias por la receta! Lo pondré en el recetario.

lakshmi-777

26.12.2023

4.5

¡Gran opción de Cuaresma!

Maksichka

26.12.2023

4.8

Aconsejo a todos que prueben esta receta:

Invitado

26.12.2023

4.8

¡Este es un pan de jengibre muy sabroso! mamá lo hacía a menudo

Julia

26.12.2023

4.9

Ahora es el período de ayuno, ¡para mí esta es una receta muy relevante! Intenté cocinarlo, ¡¡¡quedó realmente increíble!!! ¡¡¡Muchas gracias por esta receta!!!

Invitado

26.12.2023

4.6

Lo preparé según tu receta. resultó muy sabroso