Pan di zenzero del monastero del miele quaresimale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pan di zenzero del monastero di miele quaresimale? Molto semplice. Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Usa farina premium. Qualsiasi miele andrà bene, scuro o chiaro. Ne ho uno floreale. Tieni solo presente che il sapore del miele può influenzare il gusto finale del pan di zenzero (soprattutto se il miele è amaro).

2. PASSO 2

   

   Scaldare leggermente l'acqua (a circa 50-55°C). Aggiungere il miele, lo zucchero e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Per questa ricetta è consigliabile utilizzare miele liquido, ma se il miele è candito l'acqua calda lo scioglierà rapidamente. Lasciare riposare il composto per un paio di minuti finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e l'acqua si sarà leggermente raffreddata.

3. PASSO 3

   

   A parte setacciare in una ciotola 200 g di farina. Versare il cacao setacciato nella farina. Assicurati di setacciare il cacao, altrimenti dovrai eliminare i grumi in seguito. Aggiungere noce moscata, cannella, zenzero, sale e lievito.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene il composto secco.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua con miele e zucchero nel composto di farina. Usando una frusta, mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. La massa risulterà abbastanza fluida.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio di semi di girasole e mescolare nuovamente fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete gradualmente altri 50-80 g di farina setacciata fino ad ottenere un impasto omogeneo, denso ma fluido. Dovrebbe fluire dal cucchiaio (spatola) in un nastro ampio, uniforme e continuo e giacere in onde. Potrebbe volerci più o meno farina di quanto ne abbia usata per me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

8. PASSO 8

   

   Lavare prima l'uvetta e asciugarla su carta assorbente. Potete scegliere le varietà di uvetta secondo i vostri gusti. Ho una miscela di uvetta piccola marrone e grande scura. Puoi mescolare 3-4 tipi di uvetta contemporaneamente.

9. PASSO 9

   

   Mescolare l'uvetta nell'impasto. L'impasto deve avere una consistenza tale che l'uvetta non vi affoghi, ma sia distribuita uniformemente su tutto lo spessore dell'impasto. Quindi se vedete che l'uvetta è affondata tutta sul fondo, significa che l'impasto non è abbastanza denso (non trattiene l'uvetta) e bisogna aggiungere altra farina. Oltre all'uvetta potete aggiungere altra frutta secca o noci.

10. PASSO 10

    

    Trasferite l'impasto in una teglia foderata con carta da forno e unta (la mia ha un diametro di 18 cm). Ruotare leggermente la padella per distribuire uniformemente l'impasto.

11. PASSO 11

    

    Cuocete il pan di zenzero in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino: dovrebbe uscire asciutto. Rimuovere il pan di zenzero finito dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

12. PASSO 12

    

    Se lo si desidera, cospargere il pan di zenzero del monastero raffreddato con zucchero a velo. Pronto. Puoi servirlo. Se conservato correttamente - in un sacchetto chiuso e in un luogo buio - il pan di zenzero non secca nemmeno il terzo giorno e rimane morbido come il giorno della preparazione. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria Guryanova

26.12.2023

4.6

La ricetta è accessibile anche a un principiante. L'ho già fatto tre volte. Beh, è ​​molto gustoso.

Svetik

26.12.2023

4.8

È venuto molto gustoso, grazie per la ricetta! Lo metterò nel ricettario.

lakshmi-777

26.12.2023

4.5

Ottima opzione quaresimale!

Maksichka

26.12.2023

4.8

Consiglio a tutti di provare questa ricetta:

Ospite

26.12.2023

4.8

Questo è un pan di zenzero davvero gustoso! La mamma lo faceva spesso; è buona perché con marmellate diverse il gusto risulta diverso. Grazie per avermi ricordato il sapore dell'infanzia.

Giulia

26.12.2023

4.9

Adesso è il periodo del digiuno, per me questa è una ricetta molto rilevante! Ho provato a cucinarlo, è venuto davvero strepitoso!!! Grazie mille per questa ricetta!!!

Ospite

26.12.2023

4.6

L'ho preparato secondo la tua ricetta. si è rivelato molto gustoso