Albóndigas al estilo jardín de infancia con salsa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas con salsa estilo jardín de infantes? Prepara los ingredientes necesarios. Si lo deseas, puedes utilizar carne picada ya preparada en lugar de darle la vuelta tú mismo, como hago yo. Yo tengo lomo de cerdo con un poco de grasa. Toma arroz redondo o largo, elige tú mismo. Enjuáguelo bien. Pelar y lavar las cebollas.

2. PASO 2

   

   Llena la olla con agua. Coloca el arroz en una cacerola y colócalo al fuego. Cocine el arroz hasta que esté cocido, agregando sal al agua. Agregué dos vasos de agua a medio vaso de arroz.

3. PASO 3

   

   Coloca el arroz cocido en un colador y deja escurrir el agua por completo.

4. PASO 4

   

   Muele la carne de cerdo en una picadora de carne junto con la cebolla. Para hacerlo más fácil, corta la cebolla en 4 partes (no olvides quitarle las “colillas”).

5. PASO 5

   

   Agregue arroz hervido a la carne de cerdo picada.

6. PASO 6

   

   Batir un huevo de gallina crudo con la carne picada.

7. PASO 7

   

   Agrega un poco de sal.

8. PASO 8

   

   Pimienta. Y mezclar bien la carne picada con una cuchara y luego con las manos.

9. PASO 9

   

   Con las manos mojadas, forme albóndigas redondas con la carne picada. Coloque 2-3 cucharadas de harina de trigo en un plato plano. Pasa cada albóndiga por harina por todos lados.

10. PASO 10

    

    Calentar una sartén con aceite vegetal al fuego. Freír las albóndigas, dándoles la vuelta con cuidado por distintos lados. Necesitan que les aparezca una costra de color marrón dorado.

11. PASO 11

    

    Así los obtengo durante el proceso de fritura. Tenga en cuenta que todas las albóndigas deben caber en la sartén.

12. PASO 12

    

    Para la salsa, mezcla la pasta de tomate con agua en un plato hondo. Para mí esto es un vaso de agua.

13. PASO 13

    

    Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas en una sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Determine la hora exacta según su estufa.

14. PASO 14

    

    En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con una cucharada de harina. Vierta medio vaso de agua y revuelva hasta que quede suave. Para que la salsa tenga un sabor más agradable, puedes freír previamente la harina en una sartén seca hasta que cambie ligeramente de color.

15. PASO 15

    

    Vierta la mezcla de crema agria y harina en las albóndigas y cocine a fuego lento el plato durante otros 10-15 minutos tapado a fuego lento. En esta etapa es necesario lograr el espesor deseado de la salsa. A mi familia le gusta más diluido, así que agregué otra media taza de agua.

16. PASO 16

    

    Luego agregue la hoja de laurel al plato, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos y apague el fuego.

17. PASO 17

    

    ¡Invita a los niños a la mesa rápidamente y pruébalo tú mismo! ¡Nuestras albóndigas están listas como en el jardín de infancia!

18. PASO 18

    

    Cualquier guarnición los acompaña: patatas, gachas o, como en mi caso, pasta) ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Maestro

12.10.2023

5

¡Buena receta! También me gustó esta opción para preparar albóndigas.

Alya Zhemchuzhinka

12.10.2023

4.7

¡Estas realmente son las “mismas” albóndigas! El plato resulta luminoso y armonioso. La salsa queda suave, aterciopelada y muy sabrosa. Hice algunos cambios, agregué ajo finamente picado a la sartén en el paso 13 y espolvoreé el plato con pimienta de Jamaica al servir. A los adultos se les sirvieron albóndigas con ensalada de verduras y a los niños, pasta pequeña. ¡Gracias al autor por la maravillosa receta! Un agradecimiento especial de mi bebé, se comió una porción entera.

ALEKSANDRO

12.10.2023

4.9

¡No sé cómo saben las albóndigas, pero tus fotos quedaron geniales! No es frecuente ver este tipo de calidad aquí. Y la textura de tu mesa, sobre la que están los ingredientes, me recordó a la mesa de mi infancia soviética. Nostalgia...

nuevo cocinero

12.10.2023

4.7

Hoy lo cociné muy rico. Mi marido dijo que era como en el jardín de infancia.

¡¡Enojado!!

12.10.2023

4.6

¡¡Buenas noches!! Me registré especialmente para escribir un comentario aquí, quería preparar la cena para mi hijo, pasé mucho tiempo eligiendo y finalmente mis ojos se posaron en tu receta. Todo estaría bien, pero ¿por qué tanta harina? (¡Confié en ti, lo cociné exactamente según la receta, al final, en lugar de albóndigas, gachas de harina! Siempre cocino según recetas de Internet, ¡esta es la primera vez! ¡Saludos de un niño hambriento!