Khachapuri sobre kéfir con requesón en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khachapuri con kéfir y requesón en una sartén? En primer lugar, prepara la masa. Prepárale comida. Tome kéfir más espeso, hará que la masa sea más sabrosa. Sácalo junto con el huevo del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer la masa? Tome un recipiente hondo y tamice la harina en él. Al hacer esto, no solo lo eliminarás de posibles residuos, sino que también lo saturarás de oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más aireados.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir tibio en otro recipiente. Batir el huevo, verter el aceite vegetal, añadir la soda, la sal y el azúcar. Mezclar bien los ingredientes con un tenedor. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

4. PASO 4

   

   Comience a verter el componente líquido en la harina en porciones, revolviendo con un tenedor. Una vez añadido todo el líquido, empieza a amasar la masa con las manos. Amasarlo hasta que quede homogéneo y suave. Prácticamente dejará de pegarse a tus manos. Forme un bollo con la masa terminada, cúbralo con una bolsa o film transparente y déjelo sobre la mesa durante 15 a 20 minutos; esto hará que la masa sea más elástica y más fácil de trabajar.

5. PASO 5

   

   Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Prepárale comida. Tome requesón con un alto porcentaje de contenido de grasa; con él el relleno quedará más sabroso. Elija un producto natural de alta calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. No es necesario añadir especias al relleno, una sal es suficiente, ajusta a tu gusto. También puedes ponerle verduras.

6. PASO 6

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Coloque el requesón en un bol, agregue sal y sazone con especias. Mezclar bien los ingredientes. El relleno está listo.

7. PASO 7

   

   Dividir la masa reposada en 6 partes iguales. Extienda cada uno sobre una mesa espolvoreada con harina hasta formar un pastel redondo. No es necesario hacerlo muy fino, 5-7 mm son suficientes.

8. PASO 8

   

   Coloca un par de cucharadas de relleno en el centro del pan plano.

9. PASO 9

   

   Recoge los extremos del bizcocho hacia el centro con un nudo. Ciégalos bien.

10. PASO 10

    

    Extiende suavemente la masa con un rodillo. Tenga cuidado de no romper la masa fina. Para mí, todavía se rompió en algunos lugares, lo que no afectó el sabor del khachapuri terminado.

11. PASO 11

    

    Calentar una sartén de diámetro adecuado a fuego medio. Coloque khachapuri encima.

12. PASO 12

    

    Freír el khachapuri hasta que esté dorado, unos 5 minutos por un lado, luego darle la vuelta y freírlo por el otro.

13. PASO 13

    

    Unte inmediatamente la parte superior del khachapuri caliente terminado con mantequilla. Sirva cortando en gajos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

01.10.2023

4.7

Hoy cociné khachapuri con kéfir y requesón en una sartén. Quedaron muy sabrosos y abundantes. Si lo deseas, puedes sustituir el pan por ellos. Agregué pimienta negra molida y ajo seco al requesón. Hice tortas como dijo el autor y las frié en una sartén seca y caliente. Cada khachapuri terminado se untó con mantequilla. A absolutamente todos les gustaron estos khachapuri, ¡y no pueden evitar que les gusten! ¡La receta es genial! ¡Recomiendo probarlo!

Evga

01.10.2023

4.6

¡Gracias por la maravillosa receta! Amasé la masa con kéfir entero y usé requesón casero para el relleno. ¡Resultó muy sabroso!