Pastel de gelatina con saurio sobre kéfir con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de saurio en gelatina con kéfir y patatas? Bastante sencillo y rápido. Primero, prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Puedes sustituir la paparda por cualquier pescado enlatado de tu elección: salmón rosado, atún o caballa. Retire el kéfir del refrigerador con anticipación.

2. PASO 2

   

   Retire la paparda enlatada de la lata y tritúrela con un tenedor. Si la comida enlatada contiene huesos y espinas grandes (generalmente se encuentran en trozos grandes de pescado), entonces es mejor deshacerse de ellos.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Si no estás seguro de que las patatas se horneen bien, primero puedes blanquearlas o freírlas hasta que estén medio cocidas.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades.

5. PASO 5

   

   Ahora prepara los ingredientes para la masa. Utilice harina de la más alta calidad. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa, pero tenga en cuenta que la cantidad exacta de harina depende del contenido de humedad y grasa del kéfir. Tengo kéfir con un contenido de grasa del 3,2%. Es mejor tomar huevos grandes. Si el huevo es pequeño, coge 2 trozos.

6. PASO 6

   

   Batir el huevo con una batidora hasta que quede suave. Primero lava el huevo con bicarbonato de sodio, ya que puede contener bacterias dañinas.

7. PASO 7

   

   Vierta kéfir a temperatura ambiente. Agrega sal y revuelve.

8. PASO 8

   

   Tamizar la harina con sal y refresco directamente en la masa. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción. Mezclar bien nuevamente. Es posible que necesites un poco menos o más de harina, usa la consistencia como guía.

9. PASO 9

   

   La masa debe quedar espesa como una tortita y sin grumos. Al mismo tiempo, el relleno debe permanecer en la superficie y no hundirse. Si la masa queda demasiado líquida, agrega más harina. Si queda demasiado espeso, diluir con kéfir.

10. PASO 10

    

    Forrar un molde para horno (Ø 18-20 cm) con papel pergamino y engrasarlo con aceite vegetal (si tienes un molde de silicona no es necesario engrasarlo). Vierte un tercio de la masa en la sartén. Coloque las rodajas de papa encima, superpuestas. Salpimentar las patatas.

11. PASO 11

    

    Extiende las cebollas encima.

12. PASO 12

    

    Luego pescado enlatado.

13. PASO 13

    

    Vierta la masa restante encima del pastel. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos hasta que esté dorada. El tiempo exacto de horneado dependerá de tu técnica y del grosor del bizcocho.

14. PASO 14

    

    Corta el pastel terminado con saurio y patatas en trozos y sírvelo inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Agneshka Bublikova

27.08.2023

5

Herví las patatas y las corté en cubos pequeños. Mezclé todos los ingredientes para el relleno. Una capa de masa, una capa de relleno, una capa de masa. ¡La próxima vez intentaré espolvorear algunas semillas de sésamo antes de hornear! Resultó increíblemente sabroso y satisfactorio.

Malinshi

27.08.2023

4.7

¡Muy apetitoso!) ¡Qué receta tan interesante! Nunca he hecho algo así, ¡tengo que probarlo! Y no parece tan difícil... Me gusta mucho que sea nutritivo)))) De hecho, puedes cocinarlo tanto con pescado como con repollo, ¡cambiando constantemente los rellenos para obtener un nuevo plato! y puedes hacerlo dulce si lo deseas))) Lo cual es una gran alegría para mí, que soy muy golosa)) Corrí a la cocina a probarlo)) ¡Gracias por la receta!

AnnaSurovyatkina

27.08.2023

5

¡Muy delicioso! Inicialmente estaba buscando una receta para un bocadillo de saurio, pero hice este pastel de saurio en gelatina con kéfir y ¡no me arrepiento! Usé 200 ml de kéfir y 1 huevo. Todo lo demás es a ojo. Gracias por la receta, ¡la haré de nuevo!

Esperanza

27.08.2023

4.9

Tan pronto como saqué del horno la tarta de saurio en gelatina, vino mi yerno y apenas lo convenció para que esperara un par de minutos... ¡Qué rico! El relleno se elaboraba con atún enlatado (en su propio jugo), espinacas fritas en mantequilla y huevo cocido. No me dio pereza y conté las calorías, ¡resultó que eran 135 por 100 g! Masticando el tercer trozo, el yerno pidió otro. ¡La tarta fue un éxito! ¡Sabroso, satisfactorio, simple y fácil! ¡La masa en gelatina es un verdadero salvavidas para un delicioso refrigerio en familia! ¡Gracias por la receta!

liliyaa

27.08.2023

4.6

¡Sabor a felicidad! ¡Resultó increíblemente delicioso, sencillo y original! El pastel de gelatina con saurio y patatas sobre kéfir es realmente muy abundante y sabroso, le gustó a toda la familia. Me parece que la masa es universal, así que intentaré hornear pasteles con otros rellenos: con repollo, carne picada, arroz o champiñones.