Gelierter Kuchen mit Saury auf Kefir mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gelierte Saury-Torte auf Kefir mit Kartoffeln? Ganz einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Sie können den Makrelen durch einen beliebigen Dosenfisch Ihrer Wahl ersetzen: rosa Lachs, Thunfisch oder Makrele. Kefir vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Makrelen aus der Dose nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Wenn das Dosenfutter große Gräten und Wirbelsäulen enthält (diese findet man normalerweise in großen Fischstücken), ist es besser, diese loszuwerden.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie nicht sicher sind, ob die Kartoffeln gut backen, können Sie sie zunächst blanchieren oder braten, bis sie halb gar sind.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie nun die Zutaten für den Teig vor. Verwenden Sie Mehl höchster Qualität. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet. Beachten Sie jedoch, dass die genaue Mehlmenge vom Feuchtigkeitsgehalt und Fettgehalt des Kefirs abhängt. Ich habe Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2 %. Es ist besser, große Eier zu nehmen. Wenn das Ei klein ist, nehmen Sie 2 Stück.

6. SCHRITT 6

   

   Das Ei mit einem Schneebesen glatt rühren. Waschen Sie das Ei zuerst mit Backpulver, da es schädliche Bakterien enthalten kann.

7. SCHRITT 7

   

   Kefir bei Zimmertemperatur einfüllen. Salz hinzufügen und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl mit Salz und Soda direkt in den Teig sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf. Nochmals gründlich mischen. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Orientieren Sie sich dabei an der Konsistenz.

9. SCHRITT 9

   

   Der Teig sollte so dick wie Pfannkuchen sein und keine Klümpchen haben. Gleichzeitig soll die Füllung an der Oberfläche bleiben und nicht absinken. Wenn der Teig zu flüssig ist, mehr Mehl hinzufügen. Wenn es zu dick ist, verdünnen Sie es mit Kefir.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Backform (Ø 18–20 cm) mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten (wenn Sie eine Silikonform haben, ist es nicht notwendig, diese einzufetten). Ein Drittel des Teigs in die Pfanne gießen. Kartoffelscheiben überlappend darauflegen. Die Kartoffeln salzen und pfeffern.

11. SCHRITT 11

    

    Die Zwiebeln darauf verteilen.

12. SCHRITT 12

    

    Dann Fischkonserven.

13. SCHRITT 13

    

    Den restlichen Teig auf den Kuchen gießen. Backen Sie den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Die genaue Backzeit hängt von Ihrer Technik und der Dicke des Kuchens ab.

14. SCHRITT 14

    

    Den fertigen Kuchen mit Saury und Kartoffeln in Stücke schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Agneshka Bublikova

27.08.2023

5

Ich habe die Kartoffeln gekocht und in kleine Würfel geschnitten. Für die Füllung habe ich alle Zutaten gemischt. Eine Teigschicht, eine Füllungsschicht, eine Teigschicht. Das nächste Mal werde ich versuchen, vor dem Backen ein paar Sesamkörner darüber zu streuen! Es war unglaublich lecker und sättigend.

Malinshi

27.08.2023

4.7

Sehr appetitlich!) Was für ein interessantes Rezept! So etwas habe ich noch nie gemacht, ich muss es unbedingt ausprobieren! Und es scheint gar nicht so schwierig zu sein. Ich mag es wirklich, dass es nahrhaft ist)))) Tatsächlich kann man es sowohl mit Fisch als auch mit Kohl kochen und dabei ständig die Füllungen wechseln, um ein neues Gericht zu erhalten! und du kannst es süß machen, wenn du möchtest))) Was für mich als Naschkatze eine große Freude ist)) Ich bin in die Küche gelaufen, um es auszuprobieren)) Danke für das Rezept!

AnnaSurovyatkina

27.08.2023

5

Echt lecker! Ursprünglich war ich auf der Suche nach einem Rezept für einen Saury-Snack, aber ich habe diese gelierte Saury-Torte mit Kefir gemacht und es nicht bereut! Ich habe 200 ml Kefir und 1 Ei verwendet. Alles andere ist Augenmaß. Danke für das Rezept, ich werde es wieder machen!

Hoffnung

27.08.2023

4.9

Sobald ich die gelierte Saury-Torte aus dem Ofen genommen hatte, kam mein Schwiegersohn und überredete ihn kaum, ein paar Minuten zu warten ... So lecker! Die Füllung bestand aus Thunfischkonserven (im eigenen Saft), in Butter gebratenem Spinat und einem gekochten Ei. Ich war nicht zu faul und habe die Kalorien gezählt, es waren 135 pro 100g! Der Schwiegersohn kaute auf dem dritten Stück herum und bestellte ein weiteres. Der Kuchen war ein Erfolg! Lecker, sättigend, einfach und leicht! Gelierter Teig ist ein echter Lebensretter für einen leckeren Snack für die Familie! Danke für das Rezept!

liliyaa

27.08.2023

4.6

Geschmack des Glücks! Es ist unglaublich lecker, einfach und originell geworden! Gelierter Kuchen mit Saury und Kartoffeln auf Kefir ist wirklich sehr sättigend und lecker, er hat der ganzen Familie geschmeckt. Mir scheint, dass der Teig universell ist, deshalb werde ich versuchen, damit Kuchen mit anderen Füllungen zu backen: mit Kohl, Hackfleisch, Reis oder Pilzen.