Árboles de Navidad con cuajada de miel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar la masa, en un bol muela 80 g de mantequilla a temperatura ambiente, 120 g de azúcar y 3 cucharadas. Miel.

2. PASO 2

   

   Ponemos todo al baño maría. Calentar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se aclare ligeramente. Apague el fuego y agregue 1 cucharadita. refresco En un recipiente aparte, bata ligeramente los huevos y vierta en un chorro fino sobre la mezcla de crema de miel.

3. PASO 3

   

   Mezclar bien hasta que quede suave. La masa de miel resulta ligeramente viscosa.

4. PASO 4

   

   Tamizar 350 g de harina en un recipiente aparte. Mientras agita constantemente, vierta la masa resultante en la harina. Amasar la masa con una cucharada y, cuando esté lo suficientemente espesa, con las manos.

5. PASO 5

   

   La masa resulta suave y maleable. No se pega a tus manos.

6. PASO 6

   

   Lo dividimos en partes para que sea más fácil extenderlo y lo metemos en el congelador durante 15-20 minutos.

7. PASO 7

   

   Estirar la masa hasta formar una capa de 3-4 mm de espesor. Recorta círculos de diferentes tamaños. Tengo 8 cm, 6 cm, 4,5 cm y 3 cm (qué tipo de platos encontré))). Porque el resultado son 10 “árboles de Navidad”

8. PASO 8

   

   Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino. Hornee en un horno precalentado a 160 grados durante 8-9 minutos, hasta que los hígados estén ligeramente dorados (no los hornee demasiado). Las galletas deben estar blandas al salir del horno.

9. PASO 9

   

   Preparando la nata. Remojar previamente la gelatina y dejar que se hinche (15 g de gelatina por 70 ml de agua). Puedes disolver la gelatina de la forma que más te convenga (microondas, baño maría, etc.)

10. PASO 10

    

    El requesón y la nata para nata deben estar fríos. Coloque en una licuadora 250 g de requesón entero (yo tengo 9%), 100 g de azúcar, 100 ml de nata y 1/3 de cucharadita. vanilina. Golpeamos todo a fondo hasta obtener una masa homogénea.

11. PASO 11

    

    Pasarlo al bol de la batidora y añadir los 200 ml restantes de nata. Batir todo hasta que quede suave.

12. PASO 12

    

    Vierta poco a poco la gelatina disuelta pero ahora enfriada en un chorro fino.

13. PASO 13

    

    Para espesar la crema, colóquela en el frigorífico durante 1-1,5 horas. Sacar la nata y pasarla a una manga pastelera.

14. PASO 14

    

    Recolectamos nuestros “árboles de Navidad”. Cada “árbol de Navidad” incluye 4 hígados de diferentes diámetros.

15. PASO 15

    

    Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 5-6 horas (yo lo dejé toda la noche) para que cuaje la nata y se remojen los hígados.

16. PASO 16

    

    Puedes decorar árboles de Navidad a tu gusto. Antes de servir, espolvorear con azúcar glass (opcional).