Alberi di Natale ricoperti di miele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare l'impasto, in una ciotola, macinare 80 g di burro a temperatura ambiente, 120 g di zucchero e 3 cucchiai. Miele.

2. PASSO 2

   

   Mettiamo tutto a bagnomaria. Scaldare finché lo zucchero non si scioglie e il composto si schiarisce leggermente. Spegnere il fuoco e aggiungere 1 cucchiaino. soda In una ciotola separata, sbattere leggermente le uova e versarle a filo nel composto di crema e miele.

3. PASSO 3

   

   Mescolare accuratamente fino a che liscio. La massa del miele risulta leggermente viscosa.

4. PASSO 4

   

   Setacciare 350 g di farina in una ciotola separata. Mescolando costantemente, versare la massa risultante nella farina. Lavorare l'impasto con un cucchiaio e, quando sarà diventato abbastanza denso, con le mani.

5. PASSO 5

   

   L'impasto risulta morbido e malleabile. Non si attacca alle mani.

6. PASSO 6

   

   Lo dividiamo in parti per facilitarne la stesura e lo mettiamo in freezer per 15-20 minuti.

7. PASSO 7

   

   Stendere l'impasto in uno strato spesso 3-4 mm. Ritaglia cerchi di diverse dimensioni. Ho 8 cm, 6 cm, 4,5 cm e 3 cm (che tipo di piatti ho trovato))). Perché Il risultato sono 10 “alberi di Natale”; dovrebbero esserci anche 10 cerchi di ciascuna dimensione.

8. PASSO 8

   

   Coprire la teglia con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 8-9 minuti, fino a quando i fegatini saranno leggermente dorati (non cuocere troppo). I biscotti dovranno essere morbidi quando escono dal forno.

9. PASSO 9

   

   Preparare la crema. Mettere a bagno la gelatina e lasciarla gonfiare (15 g di gelatina per 70 ml di acqua). Puoi sciogliere la gelatina nel modo che preferisci (microonde, bagnomaria, ecc.)

10. PASSO 10

    

    La ricotta e la panna per la panna dovrebbero essere fredde. Metti 250 g di ricotta intera (io ho il 9%), 100 g di zucchero, 100 ml di panna e 1/3 di cucchiaino in una ciotola del frullatore. vanillina. Pugniamo tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.

11. PASSO 11

    

    Trasferitela nella ciotola della planetaria e aggiungete i restanti 200 ml di panna. Sbattere tutto fino a che liscio.

12. PASSO 12

    

    Versare gradualmente la gelatina sciolta ma ormai raffreddata a filo.

13. PASSO 13

    

    Per rendere la crema più densa, metterla in frigorifero per 1-1,5 ore. Tirate fuori la crema e trasferitela in una sac à poche.

14. PASSO 14

    

    Raccogliamo i nostri “alberi di Natale”. Ogni “albero di Natale” comprende 4 fegati di diverso diametro.

15. PASSO 15

    

    Riponete la torta in frigorifero per 5-6 ore (io l'ho lasciata tutta la notte) in modo che la crema si solidifichi e i fegatini si impregnino.

16. PASSO 16

    

    Puoi decorare gli alberi di Natale a tua discrezione. Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo (facoltativo).