Honig-Quark-Weihnachtsbäume

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um den Teig zuzubereiten, mahlen Sie in einer Schüssel 80 g zimmerwarme Butter, 120 g Zucker und 3 EL. Honig.

2. SCHRITT 2

   

   Wir legen alles in ein Wasserbad. Erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung leicht heller wird. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie 1 TL hinzu. Soda In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen und in einem dünnen Strahl in die Honig-Sahne-Mischung gießen.

3. SCHRITT 3

   

   Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Honigmasse wird leicht zähflüssig.

4. SCHRITT 4

   

   350 g Mehl in eine separate Schüssel sieben. Unter ständigem Rühren die entstandene Masse zum Mehl gießen. Den Teig mit einem Esslöffel kneten und, wenn er fest genug ist, mit den Händen kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig wird weich und geschmeidig. Klebt nicht an den Händen.

6. SCHRITT 6

   

   Wir teilen es in Teile, um das Ausrollen zu erleichtern, und stellen es für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig zu einer 3-4 mm dicken Schicht ausrollen. Kreise unterschiedlicher Größe ausschneiden. Ich habe 8 cm, 6 cm, 4,5 cm und 3 cm (was für Geschirr habe ich gefunden))). Denn das Ergebnis sind 10 „Weihnachtsbäume“

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 8–9 Minuten backen, bis die Lebern leicht gebräunt sind (nicht zu lange backen). Die Kekse sollten weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen.

9. SCHRITT 9

   

   Zubereitung der Creme. Gelatine einweichen und quellen lassen (15 g Gelatine pro 70 ml Wasser). Sie können die Gelatine auf eine für Sie geeignete Weise auflösen (Mikrowelle, Wasserbad usw.).

10. SCHRITT 10

    

    Hüttenkäse und Sahne sollten kalt sein. Geben Sie 250 g Vollfettkäse (ich habe 9 %), 100 g Zucker, 100 ml Sahne und 1/3 TL in eine Mixerschüssel. Vanillin. Wir schlagen alles gründlich durch, bis eine homogene Masse entsteht.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie es in die Rührschüssel und fügen Sie die restlichen 200 ml Sahne hinzu. Alles glatt rühren.

12. SCHRITT 12

    

    Gießen Sie nach und nach die aufgelöste, aber jetzt abgekühlte Gelatine in einem dünnen Strahl hinzu.

13. SCHRITT 13

    

    Um die Creme dicker zu machen, stellen Sie sie für 1–1,5 Stunden in den Kühlschrank. Nehmen Sie die Sahne heraus und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel.

14. SCHRITT 14

    

    Wir sammeln unsere „Weihnachtsbäume“. Jeder „Weihnachtsbaum“ umfasst 4 Lebern mit unterschiedlichen Durchmessern.

15. SCHRITT 15

    

    Stellen Sie den Kuchen für 5-6 Stunden in den Kühlschrank (ich habe ihn über Nacht stehen lassen), damit die Creme fest wird und die Lebern durchnässt sind.

16. SCHRITT 16

    

    Sie können Weihnachtsbäume nach eigenem Ermessen schmücken. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen (optional).