Choinki z miodem twarogowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować ciasto, w misce zmiel 80 g masła o temperaturze pokojowej, 120 g cukru i 3 łyżki. Miód.

2. KROK 2

   

   Całość wstawiamy do łaźni wodnej. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina lekko się rozjaśni. Wyłącz ogień i dodaj 1 łyżeczkę. soda W osobnej misce lekko ubij jajka i cienkim strumieniem wlewaj do mieszanki miodowo-kremowej.

3. KROK 3

   

   Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Masa miodowa okazuje się lekko lepka.

4. KROK 4

   

   Do osobnej miski przesiej 350 g mąki. Ciągle mieszając, wlać powstałą masę do mąki. Ciasto zagniatamy łyżką, a gdy już stanie się wystarczająco gęste – rękami.

5. KROK 5

   

   Ciasto okazuje się miękkie i elastyczne. Nie klei się do rąk.

6. KROK 6

   

   Dzielimy na części, żeby łatwiej było je rozwałkować i wkładamy do zamrażarki na 15-20 minut.

7. KROK 7

   

   Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 3-4 mm. Wytnij koła o różnych rozmiarach. Mam 8 cm, 6 cm, 4,5 cm i 3 cm (jakie naczynia znalazłem))). Ponieważ Rezultatem jest 10 „choinek”

8. KROK 8

   

   Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 8-9 minut, aż wątróbki lekko się zarumienią (nie przepalać). Ciasteczka po wyjęciu z piekarnika powinny być miękkie.

9. KROK 9

   

   Przygotowanie kremu. Żelatynę namoczyć i pozostawić do spęcznienia (15 g żelatyny na 70 ml wody). Żelatynę możesz rozpuścić w dogodny dla siebie sposób (kuchenka mikrofalowa, kąpiel wodna itp.)

10. KROK 10

    

    Twarożek i śmietana na śmietanę powinny być zimne. Do miski blendera włóż 250 g serka pełnotłustego (mam 9%), 100 g cukru, 100 ml śmietanki i 1/3 łyżeczki. wanilina. Wszystko dokładnie ubijamy, aż do uzyskania jednorodnej masy.

11. KROK 11

    

    Przełożyć do miski miksera i dodać pozostałe 200 ml śmietanki. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.

12. KROK 12

    

    Stopniowo cienkim strumieniem wlewaj rozpuszczoną, ale już ostudzoną żelatynę.

13. KROK 13

    

    Aby krem ​​był gęstszy, włóż go do lodówki na 1-1,5 godziny. Wyjmij krem ​​i przełóż go do rękawa cukierniczego.

14. KROK 14

    

    Zbieramy nasze „choinki”. W każdej „choince” znajdują się 4 wątróbki o różnej średnicy.

15. KROK 15

    

    Ciasto wkładamy do lodówki na 5-6 godzin (ja zostawiłam na noc), aby krem ​​stwardniał, a wątróbki namoczyły się.

16. KROK 16

    

    Choinki możesz ozdobić według własnego uznania. Przed podaniem posypać cukrem pudrem (opcjonalnie).