はちみつカードのクリスマスツリー

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   生地を準備するには、ボウルで室温のバター80 g、砂糖120 g、大さじ3を粉砕します。ハニー。

2. ステップ 2

   

   すべてをウォーターバスに入れます。砂糖が溶けて混合物がわずかに明るくなるまで加熱します。火を止めて小さじ1を加えます。ソーダ 別のボウルで卵を軽く溶き、蜂蜜とクリームの混合物に細い流れで注ぎます。

3. ステップ 3

   

   滑らかになるまでよく混ぜます。蜂蜜の塊はわずかに粘性があることがわかります。

4. ステップ 4

   

   小麦粉350gを別のボウルにふるい入れます。絶えずかき混ぜながら、得られた塊を小麦粉に注ぎます。生地を大さじでこね、十分な密度になったら手でこねます。

5. ステップ 5

   

   生地は柔らかくてしなやかになります。手にベタつきません。

6. ステップ 6

   

   伸ばしやすいように小分けし、冷凍庫に15〜20分間入れます。

7. ステップ 7

   

   生地を3～4mmの厚さに伸ばします。さまざまなサイズの円を切り取ります。 8cm、6cm、4.5cm、3cmがあります（どのような皿を見つけましたか）））。なぜなら、結果は10本の「クリスマスツリー」だからです。各サイズの円も 10 個必要です。

8. ステップ 8

   

   ベーキングシートをクッキングシートで覆います。 160度に予熱したオーブンでレバーがほんのり茶色になるまで8〜9分間焼きます（焼きすぎないでください）。クッキーはオーブンから出したときに柔らかくなければなりません。

9. ステップ 9

   

   クリームの準備。ゼラチンをあらかじめ浸して膨らませます（水70mlあたりゼラチン15g）。ゼラチンは自分の都合の良い方法（電子レンジ、湯煎など）で溶かしてください。

10. ステップ 10

    

    カッテージチーズとクリーム用クリームは冷やしてください。全脂肪（私は9％）カッテージチーズ250g、砂糖100g、クリーム100ml、小さじ1/3をブレンダーボウルに入れます。バニリン。均質な塊が得られるまで、すべてを徹底的に打ち抜きます。

11. ステップ 11

    

    ミキサーボウルに移し、残りの生クリーム200mlを加えます。滑らかになるまですべてを叩きます。

12. ステップ 12

    

    溶かして冷ましたゼラチンを細い流れで少しずつ注ぎます。

13. ステップ 13

    

    クリームを濃くするには、冷蔵庫に1〜1.5時間入れます。クリームを取り出し絞り袋に移します。

14. ステップ 14

    

    「クリスマスツリー」を集めています。各「クリスマスツリー」には、直径の異なる4つの肝臓が含まれています。

15. ステップ 15

    

    クリームが固まり、レバーが浸るように、ケーキを冷蔵庫に5〜6時間置きます（私は一晩放置しました）。

16. ステップ 16

    

    クリスマスツリーは自分の判断で飾ることができます。食べる前に粉砂糖をふりかけます（お好みで）。