KETCHUP CASERO súper

Name: KETCHUP CASERO súper
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 kg Tomates; 2 kg Manzanas; 2 Guindilla; 400 g Pimiento morrón; 10 dientes de ajo Ajo; 200 g Azúcar; 30 g Sal; 100 ml Vinagre; 5 Clavel

Una versión de esta salsa tiene un dulzor sutil. ¡Sabroso, saludable, natural! El sabor del ketchup depende de si se agregan especias a la masa de tomate. Por ejemplo, existe una versión dulce que recuerda mucho a la famosa salsa de Krasnodar.

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Isla Rodríguez

Autora de la receta

Calorías

391Kcal

Proteína

10gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

78gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

5kg

2kg

2

400g

10dientes de ajo

200g

30g

100ml

5

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

PASO 1
Cortar en un bol los tomates de cualquier forma (puedes ponerlos en una licuadora), las manzanas, quitarles el corazón, los pimientos morrones, los ajos picantes y poner al fuego. Después de hervir, hierva la masa durante 15-20 minutos.
PASO 2
Pasar la mezcla caliente por una licuadora y verter en una cacerola.
PASO 3
Ahora agregue sal, azúcar y clavo. A continuación, hierva durante 1 a 1,5 horas hasta obtener el espesor deseado. Agrega vinagre 15 minutos antes de que finalice la cocción.
PASO 4
Vierta ketchup caliente en frascos. Lo enrollamos y lo colocamos, dándole la vuelta sobre los párpados, en una manta. Envolver. Y mantenlo así hasta que los frascos se enfríen por completo. ¡Buen provecho!