Erizos con arroz y pasta de tomate.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer erizos con arroz y pasta de tomate? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La carne picada se puede tomar de cualquier tipo de carne o mixta. Lo mejor es hacer la carne picada usted mismo, pero puede comprarla ya preparada.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y sofreír la cebolla picada durante 2-3 minutos. Se volverá más suave y comenzará a dorarse un poco.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, combine la carne picada preparada y el arroz crudo. Agrega la cebolla frita y el huevo. Agrega un poco de sal y especias al gusto.

4. PASO 4

   

   Mezcle bien todos los ingredientes entre sí hasta que quede suave. Para hacer la masa de carne más densa, bátela en el fondo del bol varias veces.

5. PASO 5

   

   Para preparar la salsa, pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Freír las zanahorias durante 2-3 minutos hasta que estén blandas, añadiendo un poco de aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   En un recipiente aparte, combine el jugo de tomate y el agua. Agrega las zanahorias fritas, la pasta de tomate y la harina. Agrega sal y especias. Mezclar todo.

7. PASO 7

   

   Forme bolitas con la mezcla de carne y colóquelas en la sartén preparada.

8. PASO 8

   

   Vierta la salsa preparada y prenda fuego. Lleve todo a ebullición y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 30 minutos.

9. PASO 9

   

   ¡Los erizos con arroz y pasta de tomate están listos! Se pueden complementar con una guarnición de patatas, trigo sarraceno o arroz. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

GeRa

24.10.2023

5

Un delicioso plato de almuerzo que sacia perfectamente el hambre. Los erizos con arroz y pasta de tomate son similares a las albóndigas, pero se diferencian de ellas precisamente en las “agujas” de arroz. La salsa quedó muy rica, ¡excelente receta! ¡Muchas gracias!

Dmitri Shutov

24.10.2023

4.6

Probé esta receta hoy. ¡Todo está bien, excepto una cosa! El arroz hay que añadirlo cuando esté medio cocido. Aunque... tal vez mi arroz sea “de larga duración”))))) No quedó crujiente, pero sí un poco duro. Quedó delicioso))))) Lo recomiendo.