Igel mit Reis und Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Igel mit Reis und Tomatenmark? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Hackfleisch kann aus jeder Fleischsorte entnommen oder gemischt werden. Am besten bereiten Sie Hackfleisch selbst zu, Sie können es aber auch fertig kaufen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel 2-3 Minuten lang an. Es wird weicher und fängt an, ein wenig golden zu werden.

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel das vorbereitete Hackfleisch und den rohen Reis vermengen. Röstzwiebel und Ei hinzufügen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Alle Zutaten gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Um die Fleischmasse dichter zu machen, schlagen Sie sie mehrmals auf den Boden der Schüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Für die Soße die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten unter Zugabe von etwas Pflanzenöl 2-3 Minuten weich braten.

6. SCHRITT 6

   

   In einer separaten Schüssel Tomatensaft und Wasser vermischen. Gebratene Karotten, Tomatenmark und Mehl hinzufügen. Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Aus der Fleischmasse kleine Kugeln formen und in die vorbereitete Bratpfanne legen.

8. SCHRITT 8

   

   Die vorbereitete Soße dazugeben und anzünden. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Igel mit Reis und Tomatenmark sind fertig! Sie können mit einer Beilage aus Kartoffeln, Buchweizen oder Reis ergänzt werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

GeRa

24.10.2023

5

Ein köstliches Mittagsgericht, das den Hunger perfekt stillt. Igel mit Reis und Tomatenmark ähneln Fleischbällchen, unterscheiden sich jedoch von ihnen gerade durch die Reisnadeln. Die Soße ist sehr lecker geworden, tolles Rezept! Vielen Dank!

Dmitri Shutow

24.10.2023

4.6

Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert. Alles ist gut, bis auf eine Sache! Der Reis muss hinzugefügt werden, wenn er halb gar ist. Obwohl..... vielleicht ist mein Reis „lang haltbar“))))) Er war nicht knusprig, aber etwas zäh. Es ist köstlich geworden))))) Ich empfehle es.