Khachapuri frito dos quesos Adyghe y duros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khachapuri con kéfir? Primero prepare los ingredientes para la prueba. Tome harina de trigo premium o de primer grado. Primero puedes tamizarlo a través de un colador fino para saturarlo de oxígeno.

2. PASO 2

   

   Vierta la harina en un recipiente hondo y mezcle con el azúcar y la sal.

3. PASO 3

   

   Vierta refresco en kéfir y revuelva. Comenzará una reacción y el kéfir puede comenzar a aumentar de tamaño, así que viértalo en un vaso o frasco alto.

4. PASO 4

   

   Coloca el huevo crudo en un recipiente aparte y bátelo con un tenedor.

5. PASO 5

   

   Haga un hueco en la harina y vierta en él kéfir, huevo batido y aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Amasar hasta obtener una masa plástica homogénea. Ten en cuenta que es posible que necesites más o menos harina que yo. Dejar reposar la masa durante 20 minutos.

7. PASO 7

   

   Prepare los ingredientes para el relleno. Puedes tomar cualquier queso duro o semiduro: ruso, Kostromá, holandés, etc.

8. PASO 8

   

   Ralle el queso Azhygey y el queso duro en un rallador mediano.

9. PASO 9

   

   En un bol, combine ambos tipos de queso y un huevo crudo.

10. PASO 10

    

    Mezclar todo bien. Si lo desea, puede agregar un poco de requesón a la masa de queso.

11. PASO 11

    

    Divida la masa en 5-6 trozos del mismo tamaño.

12. PASO 12

    

    Extienda cada trozo de masa sobre una superficie enharinada hasta formar una pequeña torta plana.

13. PASO 13

    

    Coloque un poco de relleno en el centro del pan plano.

14. PASO 14

    

    Junte los bordes de la masa hacia el centro sobre el relleno.

15. PASO 15

    

    Voltee la masa, con la costura hacia abajo, y enrolle suavemente la masa formando un círculo para que el relleno se distribuya uniformemente dentro de la masa. Puedes ayudarte con las manos. Debes intentar no romper la masa. Pero incluso si esto sucede, está bien: el relleno no se derramará en la sartén.

16. PASO 16

    

    Freír el khachapuri en una sartén seca y caliente durante unos 5-7 minutos por cada lado.

17. PASO 17

    

    Coloque el khachapuri terminado en un plato plano y unte con mantequilla.

18. PASO 18

    

    Sirva el khachapuri caliente. Pero también quedan riquísimos cuando están fríos. ¡Buen provecho!