Sopa de pescado con lentejas rojas de sardinas enlatadas
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Para preparar sopa de pescado, vierta la cantidad necesaria de agua en la cacerola y déjela hervir. Abre las sardinas enlatadas y colócalas en un plato. Si hay semillas grandes, lo mejor es quitarlas. Triturar un poco con un tenedor y colocar en una cacerola con agua hirviendo. Aunque, si quieres, puedes dejar el pescado en trozos.
PASO 2
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas pequeñas. Coloca las patatas picadas en la sopa.
PASO 3
Mientras se cocinan las patatas, prepara la fritura. Para ello, pela las cebollas y las zanahorias por separado y enjuágalas. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador mediano. Colocar todo en una sartén caliente y sofreír con un poco de aceite vegetal durante 2-3 minutos. Luego coloque la fritura terminada en una cacerola con sopa.
PASO 4
Por último, añade unas lentejas rojas. Se cocina muy rápido, por lo que conviene añadir cuando las patatas ya estén blandas.
PASO 5
Hervir todo junto otros 5-7 minutos, añadir un poco de sal al gusto y apagar. Deje reposar la sopa terminada debajo de la tapa por un tiempo. Antes del almuerzo, vierte la sopa en un recipiente adecuado y sírvela. ¡Buen provecho!
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