Berenjenas, pimientos y tomates rellenos de carne

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   carne fresca

3. PASO 3

   

   Pica la cebolla

4. PASO 4

   

   Primero, hago carne de res fresca picada en una picadora de carne. Luego vuelvo a pasar la carne picada por una picadora de carne con cebolla y grasa de cordero.

5. PASO 5

   

   Corto finamente las verduras, las agrego a la carne picada, agrego sal y pimienta y las dejo hervir a fuego lento en una sartén a fuego lento hasta que estén medio cocidas. Lo principal es que la carne picada quede jugosa y no demasiado seca. A las berenjenas les hago un corte longitudinal y les agrego un poco de sal. Pongo las berenjenas en un bol durante 40 minutos.

6. PASO 6

   

   Corto con cuidado la parte inferior de los pimientos morrones, les quito las semillas y los relleno con la carne picada preparada.

7. PASO 7

   

   Hago lo mismo con los tomates, solo que, a diferencia de las semillas de pimiento, no tiro la pulpa, sino que la pongo en una cacerola donde se cocinará la comida. Mientras se realizaban estos preparativos, llegó el momento de rellenar de carne las berenjenas asentadas. Para cocinar berenjenas, pimientos y tomates rellenos de carne, necesitarás una cacerola ancha.

8. PASO 8

   

   Si tienes una cacerola en casa, es mejor usarla, ya que todas las verduras deben colocarse en una sola capa en el fondo de la cacerola. Coloco las verduras rellenas encima de la pulpa de tomate, devuelvo las “tapas” cortadas de los tomates y los pimientos y cocino a fuego lento durante aproximadamente una hora.

9. PASO 9

   

   Esta comida combina mejor con cerveza oscura y encurtidos caseros. Los tomates también te vendrán bien. Y si tienes ambos en tu despensa, genial. Esta receta culinaria hará las delicias de los conocedores de la abundante cocina oriental y de la conversación en la mesa.

Comentarios sobre la receta

fiesta

26.12.2023

5

A mi familia le encantan los pimientos y los tomates rellenos. Berenjenas, sin embargo, soy la única para él, a mis hijas no les gustan. Bueno, eso significa que conseguiré más. Lo haré y compartiré la foto.

♀Ruzena

26.12.2023

4.9

¡Saludos! ¡¡triunfo!! Me encantaba hacer esta receta:

fiesta

26.12.2023

4.6

Aquí os muestro el resultado. Resultó muy sabroso, satisfactorio, no es difícil de preparar, solo que el proceso no es muy rápido: mientras se pica la carne, mientras se pelan los pimientos. pero el resultado vale la pena. Me molesta un poco que no hubiera berenjenas en la tienda. Bueno, está bien, ya aparecerán, yo haré lo mismo con ellos.

Arkadi y Svetlana

26.12.2023

4.5

Fiesta!!!

Fe

26.12.2023

4.7

Arkady y Svetlana, preparé este plato, si no me equivoco, en la cocina azerbaiyana este plato se llama "dolma vegetal", lo probé una vez, pero no me atreví a cocinarlo yo mismo. Al ver tu receta decidí cocinarla, quedé muy contento, la familia quedó encantada. Resultó tan sabroso que parecía como si todo se derritiera en mi boca. (mientras escribo se me hace la boca agua), muchas gracias por la receta. Lo estoy agregando a mi control de calidad. Es bueno que al menos logré tomar una foto, de lo contrario nos comimos todo en el almuerzo, resultó tan delicioso. Servido con salsa de kéfir de ajo.

Arkadi y Svetlana

26.12.2023

4.6

Vera, ¡delicioso!

Marina Konfetka

26.12.2023

5

¡Debe ser increíblemente sabroso! A mi familia le encantan las berenjenas en todas sus formas, definitivamente las prepararé en verano.