Chuletas al horno como en el jardín de infantes.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas en el horno como en el jardín de infantes? Prepara tus ingredientes. Carne picada, normalmente solo ternera. Pan blanco, aproximadamente 1 o 2 rebanadas, leche para remojar el pan. Para agregar a la carne picada necesitas cebolla (1 cebolla), ajo (1 - 2 dientes), habrá que torcerlos junto con la carne picada en una picadora de carne, yo ya tengo la carne picada torcida con cebolla y ajo. Sal y especias al gusto. En lugar de pan rallado, puedes utilizar harina, sémola de maíz o sémola.

2. PASO 2

   

   Partir el pan blanco en trozos y remojar en leche. Vierta suficiente leche para cubrir completamente el pan. Luego exprime el pan y agrégalo a la carne picada.

3. PASO 3

   

   Moler nuevamente la carne picada junto con el pan blanco remojado en una picadora de carne. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Enciende el horno para precalentarlo a 180 - 200 grados.

4. PASO 4

   

   Forme chuletas con la carne picada preparada con las manos mojadas y enróllelas por todos lados en pan rallado. Engrase una bandeja para hornear o un molde de lados medianos con aceite vegetal o cubra con papel de horno. Coloque las chuletas preparadas en la sartén. Coloca el molde con las chuletas en el horno precalentado durante 10 minutos. Las chuletas deben “agarrarse” para que mantengan su forma y no se extiendan.

5. PASO 5

   

   Pelar y picar la cebolla y las zanahorias: rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla al gusto (yo la corto en mitades). Sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén. Luego agrega agua caliente o caldo (mis chuletas ocuparon unos 400 ml), agrega un poco de sal y pimienta y revuelve.

6. PASO 6

   

   Vierta el relleno preparado con verduras sobre las chuletas, agregue la hoja de laurel. Vuelve a colocar el molde con las chuletas en el horno durante 40 minutos o hasta que las chuletas estén doradas.

7. PASO 7

   

   Servir las chuletas calientes. Como guarnición son adecuados el puré de patatas, el trigo sarraceno hervido o la pasta. Cuando coloque las chuletas en un plato, asegúrese de agregarles verduras y salsa.

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

23.12.2023

4.7

La receta de chuletas al horno, como en el jardín de infancia, me interesó en la tecnología de cocción. En lugar de freírlos, se cuecen al horno con un relleno de verduras salteadas, hojas de laurel y agua. Me tomó alrededor de 1 hora hornear las chuletas, más que en la receta (debido a las peculiaridades de mi horno). Durante este tiempo, las chuletas se volvieron jugosas y sabrosas, saturadas de jugos de verduras y el aroma de las hojas de laurel, pero la carne que contenían se mantuvo elástica. Mi marido, después de haber probado las chuletas, sin saber el nombre de la receta, las llamó soviéticas. Bueno, íbamos al jardín de infancia en la época soviética. ¡Muchas gracias por la receta!

sveta

23.12.2023

4.6

Chuletas dietéticas, deliciosas y saludables en el horno, ¡como en el jardín de infantes! Cocinar puede y debe ser saludable. Esta es una receta muy rica, ¡muchas gracias!