Cotolette al forno come all'asilo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette al forno come all'asilo? Prepara i tuoi ingredienti. Carne macinata, solitamente solo manzo. Pane bianco, circa 1 - 2 fette, latte - per inzuppare il pane. Per aggiungere alla carne macinata ci vuole cipolla (1 cipolla), aglio (1 - 2 spicchi), dovranno essere attorcigliati insieme alla carne macinata in un tritacarne, io ho la carne macinata già attorcigliata con cipolle e aglio. Sale e spezie a piacere. Al posto del pangrattato potete usare farina, semola di mais o semola.

2. PASSO 2

   

   Spezzare il pane bianco a pezzetti e bagnarlo nel latte. Versare abbastanza latte da coprire completamente il pane. Quindi strizzate il pane e aggiungetelo alla carne macinata.

3. PASSO 3

   

   Macinare nuovamente la carne macinata insieme al pane bianco ammollato in un tritacarne. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 - 200 gradi.

4. PASSO 4

   

   Dalla carne macinata preparata formare delle cotolette con le mani bagnate, arrotolarle su tutti i lati nel pangrattato. Ungere una teglia o uno stampo con i lati medi con olio vegetale o coprire con carta da forno. Metti le cotolette preparate nella padella. Mettete la teglia con le cotolette nel forno preriscaldato per 10 minuti. Le cotolette devono “afferrare” in modo che mantengano la loro forma e non si allarghino.

5. PASSO 5

   

   Sbucciate e tritate la cipolla e le carote: grattugiate le carote su una grattugia grossa, tagliate la cipolla a piacere (io l'ho tagliata a semianelli). Soffriggere leggermente le cipolle e le carote in una padella. Poi aggiungete acqua calda o brodo (le mie cotolette ne hanno volute circa 400 ml), aggiungete un po' di sale e pepe e mescolate.

6. PASSO 6

   

   Versare il ripieno preparato con le verdure sulle cotolette, aggiungere l'alloro. Rimettere la teglia con le cotolette in forno per 40 minuti o fino a quando le cotolette saranno dorate.

7. PASSO 7

   

   Servire le cotolette calde. Come contorno sono adatti purè di patate, grano saraceno bollito o pasta. Quando metti le cotolette su un piatto, assicurati di aggiungere verdure e sugo.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

23.12.2023

4.7

La ricetta delle cotolette al forno, proprio come all'asilo, mi interessava la tecnologia di cottura. Invece di friggere, vengono cotte al forno con l'aggiunta di un ripieno a base di verdure saltate, alloro e acqua. Per cuocere le cotolette ho impiegato circa 1 ora, più a lungo rispetto alla ricetta (a causa delle peculiarità del mio forno). Durante questo periodo, le cotolette sono diventate succose e gustose, sature di succhi di verdura e dell'aroma delle foglie di alloro, ma la carne al loro interno è rimasta elastica. Mio marito, dopo aver provato le cotolette, senza conoscere il nome della ricetta, le chiamava sovietiche. Bene, andavamo all'asilo in epoca sovietica. Grazie mille per la ricetta!

sveta

23.12.2023

4.6

Cotolette deliziose, salutari e dietetiche al forno, proprio come all'asilo! Cucinare può e deve essere salutare. E' una ricetta davvero gustosa, grazie mille!