La sopa de bacalao es la más deliciosa.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar la sopa de bacalao más deliciosa? Prepara tu comida. Tome bacalao en cualquier forma: pescado entero, filetes o filetes. Si tiene pescado congelado, primero descongélelo transfiriéndolo del congelador al estante inferior del refrigerador. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Lavar y pelar las verduras. Lavar y secar el eneldo.

2. PASO 2

   

   Corta el bacalao (si tienes la canal entera) en trozos. Salpimentarlos. Deje reposar el pescado durante 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en finas plumas.

4. PASO 4

   

   Corta las zanahorias en rodajas si son finas, o en trozos más pequeños si son grandes. También puedes rallar zanahorias.

5. PASO 5

   

   Corta las patatas en cubos grandes.

6. PASO 6

   

   Tomates: en trozos o en mitades si tienes tomates cherry.

7. PASO 7

   

   Cortar también el pescado en escabeche en trozos, primero cortándole la piel y quitándole las espinas. Pon a hervir agua (unos 2 litros) en una tetera o cacerola.

8. PASO 8

   

   Coge una cacerola de fondo grueso y colócala a fuego lento. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la olla sopera ideal. Derrita un trozo de mantequilla en él. Coloca cebollas en él. Freír la cebolla, revolviendo, durante un par de minutos hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias a las cebollas. Freír las verduras unos minutos más a fuego lento. Puedes freír en una sartén, pero yo prefiero la opción de sartén.

9. PASO 9

   

   Agrega las patatas a la sartén y vierte agua recién hervida sobre todos los ingredientes. Agrega sal y granos de pimienta. Esperar a que hierva, quitar la espuma y tapar la cacerola. Cuece la sopa durante 15 minutos a fuego lento.

10. PASO 10

    

    Luego agregue trozos de bacalao a la sopa. Enciende y apaga inmediatamente la hoja de laurel. Mientras aún esté ardiendo, sumérjalo en el caldo; de esta manera le dará a la sopa un ligero sabor a sopa de pescado cocida al fuego. Cocine la sopa de pescado por otros 15 minutos.

11. PASO 11

    

    Luego agregue tomates y eneldo a la sopa. Hervir durante otros 5 minutos, luego apagar el fuego y tapar la cacerola. Déjalo reposar durante 10 minutos.

12. PASO 12

    

    Sirve la sopa de pescado en la mesa. ¡Buen provecho!