Carne china con verduras.

Name: Carne china con verduras.
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Filete de carne; 3 Pimiento morrón; 1 Cebollas de bulbo; 20 g Jengibre; 4 dientes de ajo Ajo; 100 g Almidón; 50 ml Salsa de soja; 30 ml Vinagre de arroz; 100 ml Agua; 1 cucharada Azúcar; 30 g Sésamo; 40 g Aceite vegetal; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimiento picante molido

Este plato sin duda te brindará nuevas experiencias gustativas. La ternera en salsa agridulce con pimientos crujientes y jengibre al estilo chino definitivamente no te dejará indiferente.

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Abigail López

Autora de la receta

Calorías

476Kcal

Proteína

22gramo

Gorda

31gramo

Carbohidratos

44gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

400g

3

1

20g

4dientes de ajo

100g

50ml

30ml

100ml

1cucharada

30g

40g

según tu gusto

Pimiento picante molido

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Para esta receta necesitarás un solomillo de ternera suave y tierno. El éxito de todo el evento dependerá de la calidad de la carne. Entonces, lava la carne, sécala y córtala en cuadritos.
PASO 2
Transfiera la carne a un bol en el que se marinará. Sal y pimienta para probar. Agrega 2 cucharadas. salsa de soja. Remueve y reserva para marinar un poco.
PASO 3
Lavar el pimiento morrón y cortarlo en cuadritos grandes. Lo ideal es tomar pimientos morrones amarillos, rojos y verdes. Este trío quedará perfecto en el plato terminado. Mi pimiento verde resultó ser de una variedad diferente.
PASO 4
Hay que pelar la cebolla. Debes cortarlo de la siguiente manera. Corta la cebolla por la mitad, luego cada parte en tres partes y otras tres partes de forma perpendicular. En total, de cada mitad obtendrás nueve cuadrados aproximadamente idénticos.
PASO 5
Corta la raíz de jengibre lavada y pelada en tiras pequeñas.
PASO 6
Pelar los ajos y, aplanándolos con la parte plana de un cuchillo, picarlos finamente.
PASO 7
Empecemos a preparar la salsa. En un recipiente aparte, mezcle 1 cucharada de almidón (ya sea de papa o de maíz), agua, el resto de la salsa de soja, vinagre de arroz (se puede reemplazar con vinagre de sidra de manzana) y azúcar. Mezclar bien la salsa hasta que los granos de azúcar se disuelvan.
PASO 8
Ahora necesitas enrollar los trozos de carne en almidón. Para hacer esto, vierto almidón en una bolsa de plástico normal, agrego carne de res allí y, sosteniendo la bolsa con fuerza, la agito, logrando un empanizado uniforme en todos los trozos de carne.
PASO 9
En un wok o cualquier otra sartén con lados altos, calienta el aceite de girasol a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la carne para sofreír.
PASO 10
Freír la carne hasta que esté cocida y colocar sobre una servilleta de papel para escurrir el exceso de aceite.
PASO 11
Vuelve a verter un poco de aceite de girasol en la sartén. Calentarlo y añadirlo a sofreír el ajo y la raíz de jengibre durante uno o dos minutos.
PASO 12
Agrega todos los pimientos y las cebollas a la sartén. Freír, revolviendo, unos minutos hasta que se ablande un poco. En la cocina china, es costumbre freír las verduras no hasta que estén completamente cocidas, sino ligeramente, para que todas las vitaminas queden en su lugar.
PASO 13
Agregue la salsa preparada a la sartén y hierva la salsa. En este punto la salsa debería espesarse. Si es necesario, puedes añadir un poco más de sal al plato al gusto.
PASO 14
Y por último, poner en la sartén la carne ligeramente seca, mezclar todo bien y dejar que la carne se caliente unos minutos. ¡La carne de res en salsa agridulce está lista!