中華牛肉の野菜添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   このレシピでは、柔らかく柔らかいサーロイン牛肉が必要です。イベント全体の成功は肉の品質にかかっています。それで、牛肉を洗い、乾燥させて、小さな正方形に切ります。

2. ステップ 2

   

   牛肉をマリネするボウルに移します。塩とコショウで味を調えます。大さじ2を加えます。しょうゆ。かき混ぜて少しマリネするために置いておきます。

3. ステップ 3

   

   ピーマンを洗い、大きめの正方形に切ります。理想的には、黄色、赤、緑のピーマンを摂取します。このトリオは完成した料理で完璧に見えます。うちのピーマンは違う品種だった。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎは皮をむかなければなりません。以下のようにカットする必要があります。玉ねぎを半分に切り、それぞれを3つの部分に切り、さらに3つの部分に垂直に切ります。合計で、各半分からほぼ同一の正方形が 9 つ得られます。

5. ステップ 5

   

   洗って皮をむいた生姜を細かく切ります。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフの平らな面で平らにし、細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   ソースの準備を始めましょう。別のボウルに、片栗粉（片栗粉でもコーンスターチでも可）大さじ1、水、残りの醤油、米酢（リンゴ酢でも可）、砂糖を入れて混ぜます。砂糖の粒が溶けるまでソースをよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   次に、牛肉をでんぷんで丸める必要があります。これを行うには、通常のビニール袋にでんぷんを注ぎ、そこに牛肉を加え、袋をしっかりと持って振り、すべての肉に均一なパン粉を付けます。

9. ステップ 9

   

   中華鍋または側面が高い他のフライパンで、ひまわり油を強火で加熱します。油が温まったら牛肉を加えて炒めます。

10. ステップ 10

    

    肉を火が通るまで炒め、紙ナプキンの上に置き、余分な油を切ります。

11. ステップ 11

    

    ひまわり油をもう一度鍋に注ぎます。加熱し、ニンニクと生姜の根を加えて1〜2分間軽く炒めます。

12. ステップ 12

    

    すべてのピーマンと玉ねぎを鍋に加えます。少し柔らかくなるまで数分間かき混ぜながら炒めます。中華料理では、すべてのビタミンがその場に残るように、野菜を完全に火が通るまでではなく軽く炒めるのが通例です。

13. ステップ 13

    

    あらかじめ用意しておいたソースを鍋に加え、沸騰させます。この時点でソースが濃くなるはずです。必要に応じて、味に合わせてもう少し塩を加えることもできます。

14. ステップ 14

    

    最後に、少し乾燥させた牛肉をフライパンに入れ、すべてをよく混ぜ、数分間肉を温めます。牛肉の甘酢ソースの完成です！

レシピへのコメント

ゲーラ

20.12.2023

4.6

そして、これは中華料理の別のレシピです - 牛肉と野菜のラグマンです。

新しい料理人

20.12.2023

5

玉ねぎはいつ追加しますか？