야채를 곁들인 중국산 쇠고기

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   이 조리법에는 부드럽고 부드러운 등심 쇠고기가 필요합니다. 전체 행사의 성공 여부는 고기의 품질에 달려 있습니다. 따라서 쇠고기를 씻어서 말리고 작은 사각형으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기를 재울 그릇에 옮깁니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 2 큰술을 추가하십시오. 간장. 약간의 재워두기 위해 저어주고 따로 보관해 두세요.

3. 단계 3

   

   피망을 씻어서 큰 사각형으로 자릅니다. 이상적으로는 노란색, 빨간색, 녹색 피망을 섭취하세요. 이 트리오는 완성된 요리에 완벽하게 어울릴 거예요. 내 피망은 다른 품종으로 밝혀졌습니다.

4. 단계 4

   

   양파는 껍질을 벗겨야합니다. 다음과 같이 잘라야합니다. 양파를 반으로 자른 다음 각 부분을 세 부분으로 나누고 다른 세 부분을 수직으로 자릅니다. 전체적으로 각 절반에서 거의 동일한 9개의 사각형을 얻게 됩니다.

5. 단계 5

   

   씻어서 껍질을 벗긴 생강 뿌리를 작은 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   마늘은 껍질을 벗기고 칼의 평평한 면으로 편평하게 펴서 잘게 다져줍니다.

7. 단계 7

   

   소스 준비를 시작합시다. 별도의 그릇에 전분(감자 전분이나 옥수수 전분이면 됨) 1테이블스푼, 물, 남은 간장, 쌀식초(사과식초로 대체 가능), 설탕을 섞습니다. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 소스를 잘 섞습니다.

8. 단계 8

   

   이제 전분에 쇠고기 조각을 굴려야합니다. 이를 위해 일반 비닐 봉지에 전분을 붓고 거기에 쇠고기를 넣은 다음 봉지를 단단히 잡고 흔들어 모든 고기 조각에 균일한 빵가루를 만듭니다.

9. 단계 9

   

   냄비나 측면이 높은 프라이팬에 해바라기유를 넣고 센 불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 쇠고기를 넣고 볶습니다.

10. 단계 10

    

    고기가 익을 때까지 볶은 뒤 종이냅킨 위에 올려 기름을 빼주세요.

11. 단계 11

    

    팬에 해바라기 기름을 다시 붓습니다. 가열하고 마늘과 생강 뿌리를 추가하여 1~2분 동안 가볍게 볶습니다.

12. 단계 12

    

    팬에 고추와 양파를 모두 넣습니다. 약간 부드러워질 때까지 몇 분 동안 저으면서 볶습니다. 중국 요리에서는 야채가 완전히 익을 때까지가 아니라 가볍게 튀겨 모든 비타민이 제자리에 남아 있도록하는 것이 일반적입니다.

13. 단계 13

    

    팬에 미리 준비해둔 소스를 넣고 끓여주세요. 이 시점에서 소스가 걸쭉해져야 합니다. 필요한 경우 접시에 소금을 조금 더 넣어 맛볼 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    마지막으로 약간 말린 쇠고기를 프라이팬에 넣고 잘 섞은 다음 고기를 몇 분 동안 데워주세요. 새콤달콤한 소스를 곁들인 쇠고기가 준비되었습니다!

레시피에 대한 의견

게라

20.12.2023

4.6

그리고 여기에 쇠고기와 야채를 곁들인 라그만이라는 중국 요리의 또 다른 요리법이 있습니다.

새로운 요리사

20.12.2023

5

양파는 언제 추가하나요?