Pilaf de pollo al fuego en un caldero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf casero en la estufa en un caldero con pollo? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Además del filete de pollo, puedes utilizar cualquier otra parte de pollo deshuesada, como la carne de muslos o muslos. El pilaf se puede cocinar sin cúrcuma ni agracejo, pero cocinamos con estos ingredientes: le dan al plato un rico color amarillo, aroma y ligera acidez.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el arroz hasta que el agua salga clara. Puedes usar cualquier arroz. Puedes usar uno especial para pilaf, pero también son adecuadas otras variedades, solo es importante que el cereal se cocine al vapor, luego conservará su forma y no se desbordará. Tengo arroz dorado al vapor.

3. PASO 3

   

   Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias. Corta las zanahorias en cubos pequeños. Puedes rallar las zanahorias en un rallador grueso, pero generalmente se agregan al pilaf cortado en trozos para que no se desborden durante el tratamiento térmico y conserven su forma.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla. Puedes cortar en cubos pequeños o medianos. Si no te gusta sentir la cebolla en el pilaf terminado, puedes picarla más grande, como hice yo, o incluso dejar la cebolla entera para poder quitarla fácilmente más tarde.

6. PASO 6

   

   Calentar el aceite vegetal en un caldero de 4,5-5 litros a fuego medio. Agrega el pollo, las cebollas y las zanahorias y sofríe durante 7 a 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Vierta el arroz en el caldero, agregue todas las especias, las hojas de laurel, los agracejos y los dientes de ajo enteros sin pelar. Si los dientes son pequeños, puede duplicar su número o incluso agregar una cabeza de ajo entera lavada con cáscara al pilaf. Como dicen, no se puede estropear el pilaf con ajo, solo quedará más sabroso.

8. PASO 8

   

   Vierta agua tibia o ligeramente caliente a lo largo del borde para que cubra completamente todos los ingredientes del caldero con 1 o 2 dedos. En este caso, no es necesario mezclar arroz con carne y especias. Todo debe quedar en capas.

9. PASO 9

   

   Lleva el agua a ebullición. Cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento el pilaf durante unos 30 minutos o un poco más hasta que el arroz esté cocido. No revuelvas el pilaf en este momento. Prueba el arroz para ver si está cocido. Debe quedar suave, pero no demasiado cocido. Retire el pilaf terminado del fuego y déjelo reposar debajo de la tapa durante unos 25 minutos para que el arroz absorba el exceso de humedad.

10. PASO 10

    

    Antes de servir, revuelva el pilaf, colóquelo en un plato y espolvoree con hierbas picadas si lo desea. Podría ser cilantro, perejil, etc. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Vendetta

01.10.2023

4.6

Yo también cocino pilaf de esta manera. También quiero intentar hornear pilaf con pollo en el horno. Veremos cómo va.

natalia

01.10.2023

4.6

¡Qué receta de pilaf más interesante! Llama la atención el conjunto de especias. Sólo necesitaba cocinar pilaf. Usé pechuga de pollo y arroz especial para pilaf. Cortar zanahorias para pilaf es inusual para mí, pero es agradable cuando hay trozos dulces en el pilaf. La cúrcuma y el pimentón doraron el pilaf normal. Se ve muy bien. ¡El pilaf se preparó rápidamente, resultó jugoso, aromático y muy sabroso!

caramelo

01.10.2023

4.9

No dejes de probar esta receta, te prometo que no te arrepentirás.