Hühnerpilaw auf dem Herd in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Hühnchen hausgemachten Pilaw auf dem Herd in einem Kessel? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Neben Hähnchenfilet können Sie auch alle anderen Hähnchenteile ohne Knochen verwenden, beispielsweise Fleisch von Schenkeln oder Keulen. Pilaw kann ohne Kurkuma und Berberitze gekocht werden, aber wir kochen mit diesen Zutaten – sie verleihen dem Gericht eine satte gelbe Farbe, ein Aroma und eine leichte Säure.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist. Sie können jeden Reis verwenden. Für Pilaw können Sie ein spezielles verwenden, aber auch andere Sorten eignen sich, wichtig ist nur, dass das Müsli gedämpft wird, dann behält es seine Form und kocht nicht. Ich habe goldenen gedämpften Reis.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen. Die Karotten in kleine Würfel schneiden. Sie können die Karotten auf einer groben Reibe reiben, normalerweise werden sie jedoch zu in Stücke geschnittenem Pilaw hinzugefügt, damit sie bei der Wärmebehandlung nicht überkochen und ihre Form behalten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen. Sie können es in kleine oder mittlere Würfel schneiden. Wenn Sie die Zwiebel im fertigen Pilaw nicht spüren möchten, können Sie sie wie ich größer hacken oder die Zwiebel sogar ganz lassen, damit Sie sie später leicht entfernen können.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem 4,5-5-Liter-Kessel bei mittlerer Hitze. Hähnchen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 7–10 Minuten unter Rühren braten.

7. SCHRITT 7

   

   Reis in den Kessel gießen, alle Gewürze, Lorbeerblätter, Berberitzen und ganze ungeschälte Knoblauchzehen hinzufügen. Wenn die Zehen klein sind, können Sie ihre Anzahl verdoppeln oder dem Pilaw sogar eine ganze gewaschene Knoblauchzehe in der Schale hinzufügen. Wie man so schön sagt, kann man Pilaw nicht mit Knoblauch verderben, er wird nur aromatischer.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie warmes oder leicht heißes Wasser am Rand entlang, sodass alle Zutaten im Kessel 1-2 Finger lang vollständig bedeckt sind. In diesem Fall ist es nicht nötig, Reis mit Fleisch und Gewürzen zu mischen. Alles sollte in Schichten bleiben.

9. SCHRITT 9

   

   Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pilaw bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten oder etwas länger köcheln, bis der Reis gar ist. Rühren Sie den Pilaw zu diesem Zeitpunkt nicht um. Probieren Sie den Reis, um zu sehen, ob er gar ist. Es sollte weich, aber nicht verkocht sein. Den fertigen Pilaw vom Herd nehmen und etwa 25 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen, damit der Reis überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.

10. SCHRITT 10

    

    Vor dem Servieren den Pilaw umrühren, auf eine Schüssel legen und nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen. Es könnte Koriander, Petersilie usw. sein. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Vendetta

01.10.2023

4.6

Ich koche Pilaw auch so. Ich möchte auch versuchen, Pilaw mit Hühnchen im Ofen zu backen. Wir werden sehen, wie es weitergeht.

Natalia M

01.10.2023

4.6

Was für ein interessantes Pilaw-Rezept! Das Gewürzset erregt Aufmerksamkeit. Ich musste nur Pilaw kochen. Für Pilaw habe ich Hähnchenbrust und Spezialreis verwendet. Karotten für Pilaw zu schneiden ist für mich ungewöhnlich, aber es ist schön, wenn im Pilaw süße Stücke sind. Kurkuma und Paprika verwandelten gewöhnlichen Pilaw in eine goldene Farbe. Es sieht sehr schön aus. Der Pilaw war schnell zubereitet, er war saftig, aromatisch und sehr lecker!

Karamell

01.10.2023

4.9

Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, ich verspreche Ihnen, Sie werden es nicht bereuen