Hígado de pollo al horno.

Name: Hígado de pollo al horno.
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 500 g Higado de pollo; 2 dientes de ajo Ajo; 1 Cebolla; 2 cucharada Pasta de tomate; 1 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharilla Khmeli-suneli; 0.5 cucharilla Pimenton; 2 g Sal

Este hígado quedará delicioso con cualquier guarnición. Me encanta el hígado de pollo. Además, no importa en absoluto cómo se prepare este plato: chuletas de hígado o ensalada tibia. El otro día probé otra receta interesante y muy sencilla de hígado de pollo de la categoría “plato en 1 hora”.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

315Kcal

Proteína

36gramo

Gorda

16gramo

Carbohidratos

9gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 3

500g

2dientes de ajo

1

2cucharada

1cucharada

1cucharilla

0.5cucharilla

2g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Preparar los productos necesarios. ¿Cómo elegir el hígado de pollo adecuado? Es mejor comprar hígado fresco y refrigerado. Cuando está congelado, es difícil de examinar, por lo que existe el riesgo de comprar un producto rancio. Una señal de que se ha vuelto a congelar son los cristales de hielo rosados en la superficie. Los despojos de alta calidad son de color marrón con un tinte burdeos. Manchas amarillentas, verdosas y un color demasiado oscuro son signos de deterioro. El olor debe ser dulce, no agrio.
PASO 2
Lavar bien el hígado, quitar las películas y la grasa, secar con toallas de papel. Transfiera a un recipiente, agregue aceite vegetal refinado y especias (khmeli-suneli, pimentón). Mezclar bien. Las especias adicionales incluyen albahaca, cilantro, perejil, eneldo o especias preparadas adecuadas para el hígado de pollo. En este caso, asegúrese de leer los ingredientes en el paquete. Si ya hay sal, tenlo en cuenta cuando salas el hígado, de lo contrario lo salarás demasiado.
PASO 3
Coge una cebolla pequeña, pélala y córtala en mitades finas. Para evitar que el jugo de cebolla te irrite tanto los ojos al cortarlo, enjuaga la cebolla y el cuchillo con agua fría. Si engrasas la tabla de cortar con una rodaja de limón, no absorberá el desagradable olor a cebolla.
PASO 4
En un recipiente pequeño aparte, vierta 50 ml de agua hervida a temperatura ambiente en la pasta de tomate y revuelva.
PASO 5
Coloca la cebolla y el ajo prensados en el bol con el hígado. Mezclar bien.
PASO 6
Engrase ligeramente un plato resistente al calor con aceite vegetal de alto punto de humo. Coloque en él el hígado con las especias y la cebolla.
PASO 7
Cubra el hígado con cebolla y pasta de tomate.
PASO 8
Para que el horno tenga tiempo de calentarse a la temperatura deseada, enciéndalo para precalentarlo con anticipación (10-20 minutos antes del inicio de la cocción). Hornea el hígado a 180 grados durante unos 40 minutos.