Wątróbka drobiowa w piekarniku

Name: Wątróbka drobiowa w piekarniku
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 500 гр Wątróbka z kurczaka; 2 ząbki czosnku Czosnek; 1 Cebula; 2 łyżka Koncentrat pomidorowy; 1 łyżka Olej roślinny; 1 łyżeczka Khmeli-suneli; 0.5 łyżeczka Papryka; 2 гр Sól

Ta wątróbka będzie pyszna z każdym dodatkiem. Bardzo lubię wątróbkę drobiową. Co więcej, nie ma żadnego znaczenia, jak to danie zostanie przygotowane: kotlety z wątróbki czy ciepła sałatka. Któregoś dnia wypróbowałam kolejny ciekawy i bardzo prosty przepis na wątróbkę drobiową z kategorii „danie na 1 godzinę”.

80

16545

Emmę Smith

Autor przepisu

Kalorie

315kcal

Białko

36g

Tłuszcz

16g

Węglowodany

9g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 3

Wątróbka z kurczaka

500гр

Czosnek

2ząbki czosnku

Cebula

1

Koncentrat pomidorowy

2łyżka

1łyżka

1łyżeczka

0.5łyżeczka

2гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Przygotuj niezbędne produkty. Jak wybrać odpowiednią wątróbkę drobiową? Lepiej kupić świeżą, schłodzoną wątrobę. Po zamrożeniu trudno go zbadać, dlatego istnieje ryzyko zakupu nieświeżego produktu. Oznaką ponownego zamarznięcia są różowawe kryształki lodu na powierzchni. Wysokiej jakości podroby są brązowe z bordowym odcieniem. Żółtawe, zielonkawe plamy, zbyt ciemny kolor są oznaką zepsucia. Zapach powinien być słodki, a nie kwaśny.
KROK 2
Wątrobę dokładnie umyć, usunąć błony i tłuszcz, osuszyć papierowymi ręcznikami. Przełożyć do pojemnika, dodać rafinowany olej roślinny i przyprawy (khmeli-suneli, papryka). Dobrze wymieszaj. Dodatkowe przyprawy to bazylia, kolendra, pietruszka, koperek lub gotowe przyprawy odpowiednie do wątróbki drobiowej. W takim przypadku koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Jeśli jest tam już sól, weź to pod uwagę przy soliniu wątroby, w przeciwnym razie ją przesolisz.
KROK 3
Weź małą cebulę, obierz ją i pokrój w cienkie półpierścienie. Aby sok z cebuli nie podrażniał oczu podczas krojenia, opłucz cebulę i nóż pod bieżącą zimną wodą. Jeśli posmarujesz deskę do krojenia plasterkiem cytryny, nie będzie ona wchłaniała nieprzyjemnego zapachu cebuli.
KROK 4
W osobnym małym pojemniku do przecieru pomidorowego wlej 50 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej i wymieszaj.
KROK 5
Do miski z wątróbką włóż przeciśniętą cebulę i czosnek. Dobrze wymieszaj.
KROK 6
Naczynie żaroodporne lekko nasmaruj olejem roślinnym o wysokiej temperaturze dymienia. Włóż do niej wątróbkę z przyprawami i cebulą.
KROK 7
Posyp wątrobę cebulą i pastą pomidorową.
KROK 8
Aby mieć pewność, że piekarnik ma czas na rozgrzanie się do żądanej temperatury, włącz go wcześniej, aby rozgrzać (10-20 minut przed rozpoczęciem gotowania). Wątróbkę pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.