Chuletas de pollo Kiev de pollo picado

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pollo Kiev con pollo picado? Prepara tu comida. El filete de pechuga de pollo es el más adecuado para la carne picada. Tome verduras: yo tomé perejil y eneldo. Retire la mantequilla del refrigerador aproximadamente una hora antes de cocinarla; debe ablandarse. Elija aceite natural y de alta calidad, sin grasas vegetales.

2. PASO 2

   

   Retire los tallos duros y las hojas blandas de las verduras, lave, seque y pique finamente.

3. PASO 3

   

   Mezcle las hierbas picadas con mantequilla blanda. Deberías obtener una masa homogénea. Puedes molerlo usando una licuadora. Simplemente revolví con una cuchara.

4. PASO 4

   

   Forme una briqueta con la masa resultante, que luego se puede dividir cómodamente en 4 piezas idénticas (ver paso 7) y colocar en el frigorífico o congelador. El relleno de mantequilla verde resultante debe quedar firme.

5. PASO 5

   

   Prepara la carne picada. Para ello, enjuague el filete de pollo con agua corriente y séquelo con toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Luego muela dos veces en una amoladora de orificios pequeños a medianos.

6. PASO 6

   

   Agrega sal y pimienta a la carne picada.

7. PASO 7

   

   Amasar bien la carne picada hasta que quede suave, dividirla en 4 partes iguales y formar una bola con cada una. Divida el relleno enfriado en 4 partes iguales.

8. PASO 8

   

   Para hacer el empanizado, coloque la harina y el pan rallado en tazones poco profundos. Para los huevos, coge un plato ancho no muy hondo. Lavar los huevos, secar con una toalla y batir con un batidor o tenedor hasta que quede suave. No es necesario batir hasta que se forme una espuma espesa.

9. PASO 9

   

   Formar chuletas. Para hacer esto, aplana la bola hasta obtener una torta plana con un diámetro de unos 10 cm, coloca el relleno en el medio y pellizca con cuidado los bordes para formar una chuleta alargada. Luego, exprima suavemente la chuleta con la palma por todos lados para que la carne picada envuelva bien el relleno.

10. PASO 10

    

    Pasar la chuleta por todos lados por harina.

11. PASO 11

    

    Transfiera a un plato con huevos batidos y cubra la chuleta por todos lados.

12. PASO 12

    

    Luego enrolle la chuleta en pan rallado. El empanizado duradero de varias capas evitará que el aceite se derrame. Esto es muy importante, porque si se escapa el aceite, se arruinará el sabor de las chuletas. Para estar seguro, repita los pasos 11 y 12; una vez más, sumerja la chuleta primero en el huevo y luego en el pan rallado.

13. PASO 13

    

    Cualquiera que sea el utensilio para freír que utilices, vierte suficiente aceite para que las chuletas se hunda casi hasta la mitad. Calienta el aceite a fuego medio porque trabajar con aceite caliente es peligroso y puede provocar quemaduras. Para evitar que el aceite salpique, puedes añadirle una pizca de sal.

14. PASO 14

    

    Si ves que las chuletas se oscurecen demasiado rápido, reduce el fuego. Freírlos hasta que estén dorados por todos lados. Me tomó unos 2 minutos por cada lado. Coloque las chuletas terminadas en una fuente resistente al calor y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Allí finalmente se prepararán. Sirve el pollo Kiev con cualquier guarnición, siempre caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

alina2455

22.10.2023

4.9

Pollo Kiev muy sabroso, aromático y jugoso. Una receta sencilla y detallada, ¡gracias al autor por esto! Hice todo según las instrucciones. La corteza crujiente me ganó el corazón. Como experimento, decidí agregar queso a la mantequilla y las hierbas, quedó genial. Servido con puré de papas.

oxa

22.10.2023

4.7

¡Las apetitosas chuletas no dejarán indiferente a nadie! Las chuletas de pollo Kiev hechas con pollo picado son especialmente sabrosas y jugosas. Corteza crujiente, carne tierna y un jugo increíblemente sabroso que sale al cortar esta chuleta... ¡Es muy sabrosa! ¡Muchas gracias por la receta!