Canelones con carne de cerdo picada y parmesano

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes. Para cocinar se puede utilizar cualquier carne picada: cerdo, ternera, pollo, pavo o incluso mixta. Tome harina de trigo premium, use leche de vaca con cualquier contenido de grasa. En lugar de hierbas provenzales, puedes utilizar tus condimentos favoritos.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y el ajo y enjuagar con agua. Cortar la cebolla en cubos medianos, picar finamente el ajo con un cuchillo afilado. Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla a fuego medio, luego añadir el ajo y seguir sofriendo hasta que aparezca un aroma a ajo.

3. PASO 3

   

   Agrega la carne picada a la sartén con cebolla y ajo, revuelve y sofríe hasta que el jugo de la carne se haya evaporado por completo. Luego sal, agrega los condimentos y continúa friendo por otros 5 minutos para que la carne picada quede ligeramente frita. Durante la cocción, revuelva y amase constantemente la carne picada con una espátula de madera para evitar la formación de grumos.

4. PASO 4

   

   Coge los canelones y llena muy bien cada tubo de pasta con el relleno de carne. Coge un molde rectangular pequeño en el que hornearás los canelones y unta con un poco de aceite vegetal. Coloca los tubos de pasta rellenos en un molde.

5. PASO 5

   

   Preparar una salsa de tomate a base de salsa bechamel. En una cacerola pequeña, primero derretir la mantequilla y luego sofreír la harina tamizada por un colador, revolviendo rápidamente los productos. A continuación, comienza a verter la leche en un chorro fino y, sin dejar de remover con un batidor, cocina la salsa a fuego medio hasta que espese. Un par de minutos antes de que termine de cocinar la salsa, agregue la pasta de tomate y la sal, revuelva y mantenga la salsa en el fuego por otros dos minutos.

6. PASO 6

   

   Rellenar el molde con los canelones rellenos con salsa de tomate, tapar con papel aluminio y meter en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

7. PASO 7

   

   Pasado el tiempo indicado, retiramos el molde, retiramos el papel de aluminio, espolvoreamos los canelones con parmesano rallado y devolvemos el molde al horno. Continuar horneando los canelones durante otros 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Coloque los canelones terminados en un plato y espolvoree con las hierbas picadas.