Champiñones enlatados con zanahorias.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer champiñones con miel para el invierno con zanahorias? En primer lugar, prepara las setas con miel. Puedes recolectarlos tú mismo en el bosque o comprarlos en una tienda. Normalmente preparo setas recolectadas con mis propias manos.

2. PASO 2

   

   Por lo tanto, clasifique con cuidado los hongos de miel, retire todos los restos del bosque, las agujas de pino, la tierra restante y la hierba. Corta las bases de las piernas. Si tiene hongos de miel más maduros, es mejor quitar el tallo suelto por completo. Si tienes champiñones jóvenes con un tallo elástico y grueso, déjalos como están.

3. PASO 3

   

   Lave bien los champiñones y enjuáguelos varias veces.

4. PASO 4

   

   Colocar los champiñones en una cacerola, cubrir con agua fría y colocar al fuego. Llevar a ebullición a fuego alto. Retire la espuma blanca que se haya formado. Reducir el fuego y cocinar los champiñones durante unos 30 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento, prepara todo lo necesario para la receta.

6. PASO 6

   

   Pelar las zanahorias y lavar. Ralla las zanahorias con un rallador grueso o un cortador de verduras para ensaladas coreanas.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal inodoro en una sartén de fondo grueso y bordes altos. Manda las zanahorias a freír. Revolviendo constantemente, cocine hasta que se dore.

8. PASO 8

   

   Escurre los champiñones hervidos en un colador y enjuágalos nuevamente con agua corriente.

9. PASO 9

   

   Agregue los champiñones con miel, la sal y el azúcar a la sartén. También agregue pasta de tomate y laurel a los champiñones. Vierta un vaso de agua, mezcle todo bien y cocine todo a fuego lento durante 20-30 minutos a fuego moderado debajo de la tapa. Abre la tapa periódicamente y revuelve los champiñones para que no se queme nada.

10. PASO 10

    

    Al final de la cocción, agregue vinagre. En esta etapa, puedes agregar tus especias favoritas. Por lo general, solo uso pimienta de Jamaica molida. Si lo deseas, puedes añadir un par de dientes de ajo finamente picados. Dejar en el fuego otros cinco minutos. Prueba la sal de los champiñones. Si es necesario, agrega sal y azúcar al gusto.

11. PASO 11

    

    Esterilice frascos y tapas de la forma que más le convenga. Coloque bien los champiñones preparados en cada frasco, presione hacia abajo con una cuchara para que el aceite vegetal salga por encima. Cierra los frascos con tapas. Dale la vuelta a la parte superior y envuélvela en una manta cálida.

12. PASO 12

    

    Después de enfriar completamente, retire la pieza de trabajo a un lugar fresco y oscuro. Normalmente lo guardo en el frigorífico.

13. PASO 13

    

    Los champiñones con miel y zanahorias son muy sabrosos solos o acompañados de patatas.