Gulash de pechuga con salsa
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer gulash con pechuga? Prepara los ingredientes necesarios para el plato. Puede utilizar filetes de pollo preparados o una pechuga de pollo entera con hueso. Si tienes una pechuga entera, debes separar el filete del hueso.
PASO 2
Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños.
PASO 3
Pelar la cebolla. Yo uso la cebolla entera y luego la descarto al final del salteado. Puedes cortarlo en cubos pequeños si lo deseas.
PASO 4
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
PASO 5
Calentar aceite vegetal en una sartén. Agrega el filete de pollo cortado en trozos y sofríe, revolviendo ocasionalmente, a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado. Es necesario freír a fuego alto, ya que así sellarán todos los jugos de la carne.
PASO 6
Agrega las zanahorias a la sartén, revuelve y sofríe todo junto a fuego lento durante otros 7-10 minutos. Si desea que el gulash tenga cebolla finamente picada, debe agregarla en esta etapa junto con las zanahorias.
PASO 7
Agrega el ketchup y la harina a la sartén. Para evitar la formación de grumos, es mejor tamizar la harina a través de un colador. Mezclar todo bien para que la harina quede bien distribuida por toda la carne.
PASO 8
Vierta agua caliente. Coloca la cebolla entera, si no la agregaste durante la fritura con las zanahorias. Sazone el contenido de la sartén con sal, pimienta y revuelva. Lleve el gulash a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté cocido.
PASO 9
Coloque el gulash terminado en platos y espolvoree con hierbas picadas si lo desea. Gulash zurcido es adecuado para cualquier cosa: arroz hervido, trigo sarraceno, patatas o pasta. ¡Apetito concreto!
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