Sopa de boletus con fideos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de boletus con fideos? Prepara tu comida. Rallar o picar las zanahorias. Si coges una cebolla, pícala y sigue cocinando junto con las zanahorias. Rallar o picar las patatas. Si los champiñones están secos, primero déjelos en remojo durante la noche en agua tibia. Si los champiñones están frescos cocínalos por separado durante una hora, escurre el caldo y continúa cocinando en agua fresca. Los tengo congelados que cociné antes de congelarlos. los tomo como son

2. PASO 2

   

   Vierta agua en una olla sopera, agregue los champiñones y colóquelos en la estufa para cocinar. El agua debería calentarse en unos 7 a 10 minutos. Vierta aceite vegetal en una sartén honda. Una vez caliente añadir las especias secas, sofreír rápidamente e inmediatamente añadir las zanahorias. Fríe las zanahorias durante unos 5 minutos, asegurándote de revolver para que no se quemen, sino que adquieran un "bronceado" dorado.

3. PASO 3

   

   Cuando el agua esté caliente, añade a la sartén las zanahorias asadas y las patatas crudas. Tapar la cacerola con una tapa y dejar cocer durante 15-20 minutos.

4. PASO 4

   

   Agregue fideos a la sopa (el tiempo de cocción es de unos 10 minutos) y mezcle bien para que los fideos no se peguen. Si tomas otros fideos o cereales agrégalos en función de sus características de cocción.

5. PASO 5

   

   Compruebe que las patatas y los fideos estén cocidos; deben estar elásticos. Esto significa que la sopa está lista. Coloque las verduras en la sartén, cierre la tapa, apague la estufa y déjela reposar durante otros 5 a 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Revuelva la sopa terminada para que las verduras se distribuyan uniformemente. Coloque en un plato hondo, agregue la crema agria y espolvoree con cebollas verdes. Puedes servirlo con galletas saladas o un pan.

Comentarios sobre la receta

tatiana

26.09.2023

5

La sopa de champiñones, por supuesto, no es nueva en mi larga vida en la dacha. Pero antes de esta receta, nunca se me habría ocurrido poner pasta y patatas en una sopa. Lo admito, me equivoqué