Gulash de ternera con ciruelas pasas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Remojar las ciruelas en agua fría durante 20 minutos.

3. PASO 3

   

   Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos grandes.

4. PASO 4

   

   Freír la carne en una sartén honda en aceite vegetal hasta que se evapore todo el líquido y aparezca una costra dorada.

5. PASO 5

   

   En otra sartén sofreír la harina hasta que esté ligeramente dorada.

6. PASO 6

   

   Agregue crema agria, 250 ml de agua a la harina y mezcle. Revolviendo, hierva la salsa a fuego lento.

7. PASO 7

   

   Finalmente agrega pimienta negra molida y canela y revuelve.

8. PASO 8

   

   Vierta la salsa resultante en la sartén con la carne y revuelva.

9. PASO 9

   

   Vierta el agua restante, revuelva la salsa hasta que quede suave, hierva y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos.

10. PASO 10

    

    10 minutos antes de cocinar, cuando el líquido se haya evaporado a la mitad, agregue las ciruelas pasas. Es mejor salar el plato al final.

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

21.08.2023

4.8

El gulash de ternera con ciruelas pasas es un plato muy sabroso, ¡perfecto para cualquier ocasión! La carne queda tierna y sabrosa. ¡Las ciruelas pasas añaden un maravilloso aroma a la carne y una delicada nota de sabor! Como guarnición herví trigo sarraceno. ¡Cocina con gusto y mima a tus seres queridos con deliciosos platos! ¡Muchas gracias al autor por la receta! 😘