Tortitas de plátano con kéfir

Name: Tortitas de plátano con kéfir
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1.5 taza Harina de trigo; 1 taza Kéfir; 1 Plátanos; 1 Huevos de gallina; 0.5 cucharilla Levadura en polvo; 2 cucharada Aceite vegetal; 1.5 cucharada Azúcar; 0.5 cucharilla Sal

¡Original, sabroso, elaborado con productos comunes y corrientes! Las tortitas de plátano con kéfir son una excelente opción de desayuno para toda la familia. Aunque quedan tan ricas que se pueden servir como postre. Este pastelito se prepara de forma sencilla y rápida.

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Olivia García

Autor de la receta

Calorías

479kcal

Proteínas

13g

Grasas

16g

Carbohidratos

67g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 3

1.5taza

1taza

1

1

0.5cucharilla

2cucharada

1.5cucharada

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer tortitas de plátano con kéfir? Prepara tu comida. Tome plátanos demasiado maduros que tengan manchas oscuras en la cáscara; son los más dulces. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos y colocarlos en un recipiente hondo. Añade azucar.
PASO 2
Triture los plátanos con un tenedor o bata con una licuadora hasta que quede suave. Los productos para hacer panqueques de plátano deben estar a temperatura ambiente, así que retire los huevos de gallina y el kéfir del refrigerador con anticipación. Batir un huevo de gallina en un bol con plátanos, agregar una pizca de sal. Batir la mezcla con un tenedor o batidora hasta que aparezca una pequeña espuma.
PASO 3
Vierta el kéfir en otro recipiente; debe estar un poco más caliente que la temperatura ambiente. Si no tuvo tiempo de retirar el kéfir con anticipación, caliéntelo en un baño de agua. Agrega el puré de plátano a este tazón y revuelve bien la mezcla para separar y combinar los ingredientes.
PASO 4
Tamiza la harina de trigo para saturarla de oxígeno; esto hará que los panqueques queden más esponjosos. Empieza a verterlo en el bol con la mezcla líquida. Agrega la harina en partes, amasando bien la mezcla cada vez. Agrega la levadura en polvo al mismo tiempo que la harina. Mezclar la masa con un batidor.
PASO 5
La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria espesa. Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la indicada en los ingredientes, ya que cada uno produce diferentes densidades de harina. Si quieres que los panqueques queden muy esponjosos, entonces es necesario espesar la masa. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente un rato.
PASO 6
Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Vierta la masa en el molde, formando panqueques redondos.
PASO 7
Freír los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados. Para asegurarte de que se hornean por dentro, puedes tapar la sartén con una tapa durante un par de minutos. Retire los panqueques de la sartén y sirva. Con crema agria, mermelada o leche condensada. ¡Buen provecho!