Pastel Napoleón Afgano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel afgano de Napoleón? ¡En primer lugar preparamos los productos necesarios para hacer un delicioso bizcocho con capas de merengue con nueces y crema de mantequilla!

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, tome un tazón grande y vierta en él quinientos gramos de harina de trigo premium, previamente tamizada a través de un colador fino, luego vierta un cuarto de cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar de vainilla y una cucharadita de levadura en polvo. y mezcle todos los ingredientes secos. .

3. PASO 3

   

   Coloque trescientos gramos de margarina precortada en un bol con harina, que puede sustituirse por mantequilla si lo desea.

4. PASO 4

   

   Muele bien todos los ingredientes en un bol con las manos hasta que se desmenucen.

5. PASO 5

   

   Separar las yemas de las claras de seis huevos de gallina y colocar las yemas en un recipiente común, luego poner en él ciento ochenta gramos de crema agria.

6. PASO 6

   

   Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar la masa. Es posible que necesites más o menos harina, dependiendo de la consistencia de la masa.

7. PASO 7

   

   Continúe recogiendo y amasando la masa en el bol con las manos hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Formar una bola con la masa, que a su vez se mete en una bolsa de plástico y se guarda en el frigorífico durante treinta minutos.

9. PASO 9

   

   Para preparar la nata, toma un recipiente hondo y coloca en él las claras de seis huevos de gallina, luego vierte doscientos cincuenta gramos de azúcar.

10. PASO 10

    

    Batir el azúcar y las claras con una batidora hasta que queden esponjosas y blancas, luego añadir al bol una pizca pequeña de ácido cítrico y seguir batiendo la nata durante dos minutos.

11. PASO 11

    

    Coloque ciento ochenta gramos de nueces pretostadas en una licuadora y pique, luego colóquelas en un bol con la crema proteica.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien la nata con las migas de nueces a velocidad baja.

13. PASO 13

    

    Pasado el tiempo, espolvorea la mesa con una pequeña cantidad de harina y extiende la masa, que luego amasas y le das forma, luego divides la masa en siete partes aproximadamente iguales.

14. PASO 14

    

    Enrolle cada trozo de masa formando un tronco y colóquelos en una bolsa de plástico.

15. PASO 15

    

    Usando la tapa, corte y dé forma a los pasteles hasta darles el diámetro requerido.

16. PASO 16

    

    Transfiera los trozos de masa a una bandeja para hornear forrada con pergamino y aplique cuatro cucharadas de la crema preparada en seis de ellos en una capa uniforme, luego coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee cada pastel durante 10 a 20 minutos. Concéntrate en tu horno.

17. PASO 17

    

    Después de hornear, coloque los pasteles sobre la mesa, luego presiónelos para darles forma con una espátula y déjelos enfriar.

18. PASO 18

    

    En la masa restante hacemos pinchazos al azar con un tenedor y la horneamos en un horno precalentado durante 15 minutos, y con la masa restante horneamos un bizcocho al azar para decorar aún más el bizcocho.

19. PASO 19

    

    Para preparar la nata, toma un recipiente hondo y coloca en él medio kilo de mantequilla blanda, luego bátelo con una batidora, luego agrega trescientos setenta gramos de leche condensada hervida al recipiente y continúa mezclando todos los ingredientes.

20. PASO 20

    

    Coloca en un bol común trescientos setenta gramos de leche condensada y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

21. PASO 21

    

    Empiece a montar el bizcocho y extienda la cantidad necesaria de nata preparada en una capa uniforme sobre el bizcocho sin merengue.

22. PASO 22

    

    Extiende todos los pasteles uno por uno con la capa de merengue hacia abajo y aplica una capa uniforme de crema de mantequilla, luego coloca el pastel final encima y presiona ligeramente.

23. PASO 23

    

    Aplique la crema de mantequilla restante en una capa uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel ensamblado.

24. PASO 24

    

    Desmenuza el bizcocho en migajas y aplícalo sobre el bizcocho montado encima de la capa de crema, presionando ligeramente con las manos.

25. PASO 25

    

    Coloque el pastel preparado en el refrigerador para remojarlo.

26. PASO 26

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y conmovedora fiesta de té!