Sopa de verduras (vegetariana) - 376 recetas de cocina

Este es el plato más adecuado para el almuerzo o la cena, ya que contiene un conjunto completo de vitaminas y microelementos para recuperar fuerzas y energía. Las recetas de sopa de verduras son sencillas y variadas. Para su elaboración se utilizan tomates frescos, patatas, pimientos, zanahorias, distintas variedades de cebollas, setas, guisantes, lentejas y muchos otros ingredientes de origen vegetal. El aromático plato caliente se prepara rápidamente: en 30 minutos la anfitriona tendrá tiempo de crear una verdadera obra maestra culinaria. Un poco de imaginación y tus seres queridos quedarán gratamente sorprendidos no solo por el sabor del primer plato, sino también por su apetitoso aspecto. Las sopas vegetarianas se sirven frías y calientes, líquidas y trituradas hasta obtener una consistencia de puré. Se espolvorean con hierbas aromáticas picadas. Las sopas son excelentes para refrescarse en una tarde calurosa y calentarse en una noche helada. El plato combina perfectamente con picatostes dorados, galletas saladas, panes de arroz y, a veces, se les añade crema agria y salsas. Por lo general, no sólo se convierten en la base del menú de los vegetarianos convencidos, sino que también atraen a los partidarios de la nutrición dietética.