Pizza con kéfir - 11 recetas de cocina

A todo el mundo le gusta la masa de pizza a base de kéfir, pero con una condición: este método de amasado no tiene nada que ver con la cocina italiana. Si la originalidad de la receta no es un problema, puedes aprender a preparar productos horneados sencillos y deliciosos.

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Masa fina para pizzaPanqueques de kéfirMasa de kéfirPizza sin levadura sin levadura

Pizza con kéfir

Las amas de casa prefieren las recetas de pizza con kéfir debido a una serie de ventajas: - Los cultivos lácteos fermentados, bajo la influencia de la temperatura en el horno, participan en la fermentación, reemplazando a la levadura, lo que añade utilidad. - Bajo contenido calórico: unos ingredientes sencillos que se pueden encontrar en cualquier hogar, kéfir bajo en grasas, y está bueno incluso si está caducado. - Productos similares son adecuados como sustituto: leche agria, yogur sin azúcar, suero de leche, crema agria. - Para hornear pizza, hacer que la tanda sea líquida. Menos harina, más beneficios. - Se amasa fácilmente, tiene una consistencia excelente, el bizcocho queda aireado, los bordes no se secan, lo cual es importante. A la hora de preparar masa a base de kéfir, debes tener en cuenta solo dos pequeños detalles: 1) Para que el producto lácteo fermentado funcione, necesitas un álcali - soda, preferiblemente cal viva. 2) Agregar cultivos de levadura adicionales requiere carbohidratos, como el azúcar. En general, la masa de kéfir es conveniente porque interactúa bien con la levadura y, si lo desea, puede prescindir de ella.