Pizza clasica - 6 recetas de cocina

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Existe una gran cantidad de recetas para este popular manjar italiano. Y todo el mundo quiere reclamar el título de pizza clásica. Pero el verdadero seguirá siendo el que se elabora con un pan plano hecho de harina, agua, levadura y aceite de oliva. Y no importa qué relleno haya encima. Una característica interesante de la preparación de pizza clásica es que la masa se amasa a mano.

Receta interesante: 1. Disuelva la levadura en agua tibia (35-40°). 2. Agrega el azúcar, la sal, el aceite de oliva y la harina tamizada.3. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.4. Déjalo calentar durante aproximadamente una hora (para que suba la masa).5. Preparar la salsa: calentar el aceite de oliva en una sartén.6. Agregue ajo picado. Freírlo durante 20,7 segundos. Agrega orégano picado y hojas de albahaca al ajo.8. Mantener el fuego durante un minuto.9. Agrega los tomates en su propio jugo o tomates frescos bien triturados.10. Agrega sal y pimienta al gusto.11. Cocine a fuego lento durante 10 minutos (revolviendo ocasionalmente).12. Licue la salsa en una licuadora hasta que quede suave.13. Estirar o estirar la masa con las manos hasta formar una capa de medio centímetro de espesor.14. Espolvorea una bandeja para hornear con harina.15. Transfiera con cuidado la base de la pizza sobre ella.16. Unte la masa con salsa de tomate, sin llegar aproximadamente 1 cm al borde del producto.17. Coloque rodajas de tomate en rodajas finas, trozos de queso mozzarella, aceitunas si lo desea.18. Adorne con hojas de albahaca.19. Hornee a 250° durante 5 a 10 minutos.

Consejos útiles:• Si la salsa de tomate resulta ácida, entonces se puede equilibrar su sabor agregando azúcar.• En lugar de tomates en la salsa, puede usar ketchup normal sin aditivos.• Para que la pizza quede fina y bien horneada , la base se puede hornear previamente hasta que esté medio cocida y luego colocar el relleno.