Pizza casera al horno con salchicha clásica.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pizza casera al horno con salchicha clásica? Empieza a hacer pizza con masa. Prepara todos los ingredientes necesarios. El aceite de oliva se utiliza en la receta clásica de masa de pizza. Pero se puede sustituir por cualquier otro aceite vegetal refinado. Utilice harina premium. Hay que tamizarla para quitar pequeños restos y saturar la masa de oxígeno para que suba bien y quede aireada.

2. PASO 2

   

   Agregue el azúcar y la levadura al agua tibia (37-40°C). Remueve con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo. En ausencia de un termómetro culinario especial, la temperatura requerida se puede determinar de la siguiente manera: debe dejar caer una gota de agua en el interior de su muñeca. Si la sensación es neutra, ni fría ni caliente, entonces la temperatura es la correcta.

3. PASO 3

   

   Si la temperatura es demasiado baja, la levadura trabajará más lentamente y tardará más en cocinarse. A temperaturas elevadas, la levadura morirá y la masa no subirá. Agrega 2 cucharadas de harina, revuelve y deja por 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Si aparece una capa esponjosa en la superficie, significa que la levadura se ha activado y puedes continuar cocinando.

5. PASO 5

   

   Para amasar la masa, coge un recipiente hondo en el que será conveniente mezclar los ingredientes secos y líquidos. Vierta la mitad de la harina en él. Agrega sal y mézclala con harina para que la masa quede uniformemente salada. Hacer un hueco en medio de la harina.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal en la harina y la levadura diluidas en agua en pequeñas porciones. Asegúrese de agregar el componente líquido al componente seco y no al revés. De esta forma la masa quedará más lograda. Dado que las propiedades de la harina del mismo tipo, pero de diferentes fabricantes, pueden diferir, para obtener la consistencia deseada, agregue harina en pequeñas porciones.

7. PASO 7

   

   Cuando te resulte difícil amasar con una cuchara, empieza a hacerlo con las manos. Amasar bien la masa. Debe quedar suave y tierno, pero no pegarse a las manos. Engrase el fondo y los lados del bol con aceite vegetal para evitar que la masa se pegue al bol. Amasar también la masa terminada con mantequilla con las manos. Tapar el bol con una servilleta o toalla para que no se seque y suba bien. Dejar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1,5 horas.

8. PASO 8

   

   Mientras la masa sube, prepara el relleno. Elija cualquier queso que se derrita bien. Coge la salchicha que más te guste. Las cebollas azules saben mejor: no tienen un aroma a cebolla tan fuerte y el sabor es más dulce.

9. PASO 9

   

   Cortar la salchicha en trozos pequeños es un corte estándar para pizza casera. Rallar el queso en un rallador grueso.

10. PASO 10

    

    Lavar el tomate, secarlo, quitarle el tallo y cortarlo en rodajas finas. Corta las aceitunas en aros; es mejor quitarles las colas, ya que con ellas la pizza no se verá muy limpia.

11. PASO 11

    

    Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en mitades. Calentar la sartén con mantequilla. Freír la cebolla durante 3 minutos, revolviendo constantemente. No debe quedar demasiado blando, sino sólo ligeramente cocido a fuego lento. Dejar enfriar por completo.

12. PASO 12

    

    Durante este tiempo, la masa debería aumentar varias veces. Con esta cantidad de masa puedes hacer una pizza grande o dos pequeñas. Haré dos pizzas de unos 20 cm de diámetro cada una. Mapee la masa con las manos en una capa redonda. Deja los bordes más gruesos para formar el costado.

13. PASO 13

    

    Divide el relleno entre 2 pizzas. Unte la mitad del queso de manera uniforme y distribuya uniformemente la cebolla encima.

14. PASO 14

    

    Coloque la siguiente capa de salchicha en rodajas y cubra con tomates.

15. PASO 15

    

    Espolvorea todo con el queso restante y reparte las aceitunas uniformemente. Hornee durante 15 a 20 minutos en el estante medio de un horno precalentado a 200 grados en el modo "arriba-abajo". El tiempo de cocción variará dependiendo de su horno, así que verifique que esté cocido. Cuando la pizza esté lista, la masa subirá y se dorará ligeramente. Cuando se presiona suavemente con la palma, la masa no debe "caminar".

Comentarios sobre la receta

Gera

28.08.2023

4.5

Gracias por la receta, definitivamente la probaré. Aquí está mi versión favorita de pizza en forma de corazón con salami y mozzarella. ¡No sólo sabroso, sino también hermoso!

catalina

28.08.2023

4.9

Masa muy rica, gracias por la receta 😍👍Le agregué chorizo, salami y un poco de chile jalopeno👍

katerina

28.08.2023

4.5

La pizza según tu receta quedó perfecta, como si viniera de una pizzería. Genial, gracias por la gran receta.

graf.duko

28.08.2023

4.9

Genial, me gustó. La única dificultad es que la masa me quedaba muy pegajosa en las manos cuando la amasaba. ¿Puedes escribir en los comentarios cómo hacerlo para que la masa no se pegue a tus manos? Y la receta es genial. La próxima vez amasaré la masa en una panificadora.

Marianna Korolko

28.08.2023

4.6

Entonces. La pizza casera al horno con salchicha resultó clásica incluso con todo lo que encontré en el frigorífico. Normalmente estoy contigo con la masa, pero aquí todo funciona como un reloj) Por la noche con una copa de vino, ideal. ¡Que tengas una buena noche! Gracias por la receta

tatiana

28.08.2023

4.5

Casi todos los fines de semana horneo pizza para mi familia. Nos encanta mucho en diferentes versiones. Esta vez decidí probar la pizza con esta receta. Resultó increíblemente sabroso, la masa queda muy tierna, el relleno es jugoso y aromático. El mío se comió esta pizza rápido y con mucho gusto. Usé 50 g más de harina en la masa. Y en lugar de hervir, agregué salchicha ahumada cruda al relleno. Tampoco le puse aceitunas porque no me gustan. Tenía 2 veces menos queso, pero aun así quedó delicioso. Además, no dividí la masa en dos pizzas, hice una grande para toda la bandeja para hornear. La receta es digna, el autor describió con suficiente detalle todo el proceso de cocción y cómo trabajar con la masa. Recomiendo a todos que lo prueben. Muchas gracias al autor por la receta: ¡Pizza casera al horno con salchicha clásica!

irlandesa

28.08.2023

4.6

¡Gracias! ¡Resultó muy sabroso! ¡Ahora lo hago todo el tiempo con diferentes rellenos!