Pizza margarita clásica

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pizza margarita en casa? Utilice harina premium. Hay que tamizarla para quitar pequeños restos, saturar la masa con oxígeno para que suba bien. El aceite de oliva se utiliza en la receta clásica de masa de pizza. Pero se puede sustituir por cualquier otro aceite refinado.

2. PASO 2

   

   Empieza a hacer pizza con masa. Calienta el agua a una temperatura de 37-40 grados. Disuelva el azúcar y agregue la levadura. Si no tienes un termómetro de cocina, determina la temperatura de la siguiente manera: coloca una gota de agua en el interior de tu muñeca. Si la sensación es neutra, entonces la temperatura es la correcta. Dejar en un lugar cálido durante 5-15 minutos para activar la levadura.

3. PASO 3

   

   Agrega sal y 2 cucharadas de aceite de oliva a la masa y revuelve bien hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Las propiedades de la harina del mismo tipo, pero de diferentes fabricantes, pueden diferir. Por eso, para conseguir la consistencia deseada, añadir la harina en pequeñas porciones. Cuando te resulte difícil amasar con una cuchara, empieza a hacerlo con las manos. Amasar bien la masa.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar suave, tierna y ligeramente pegada a las manos. Engrase el bol y las manos con aceite vegetal. Forma una bola con la masa, tapa el bol con film transparente o una toalla para que no se seque y suba bien. Déjalo en un lugar cálido mientras preparas el relleno.

6. PASO 6

   

   Empieza a preparar el relleno. La albahaca fresca se puede sustituir por seca. Elija tomates que sean pequeños, densos y carnosos, para que no se extiendan y conserven su forma durante el horneado.

7. PASO 7

   

   Pelar y lavar los ajos, cortarlos a lo largo del diente en 2 partes. Calienta el aceite en una sartén caliente. Cocine el ajo a fuego medio durante 2 minutos, revolviendo.

8. PASO 8

   

   Agregue pasta de tomate. Si la pasta queda demasiado espesa, agrega un poco de agua para obtener una pasta suave. Removiendo constantemente, llevar a ebullición y añadir sal al gusto. Cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

9. PASO 9

   

   Quitar las hojas blandas y los tallos duros de la albahaca, lavar, secar y picar con un cuchillo. Agregue a la sartén y revuelva. La salsa está lista.

10. PASO 10

    

    Transfiérelo a un recipiente pequeño y déjelo enfriar. Retira el ajo, ya no te será útil.

11. PASO 11

    

    Cortar la mozzarella en trozos de 3-5 mm de grosor. Puedes rallar un poco como lo hice yo.

12. PASO 12

    

    Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortarlos en círculos o simplemente por la mitad.

13. PASO 13

    

    Cuando la salsa se haya enfriado procedemos a formar la pizza. Enciende el horno a precalentar a 220 grados para que tenga tiempo de calentarse.

14. PASO 14

    

    Amasar la masa con las manos hasta obtener una capa redonda de 3-5 mm de espesor. Deja los bordes más gruesos para crear un borde.

15. PASO 15

    

    Extienda la salsa uniformemente sobre la masa.

16. PASO 16

    

    Unte la mozzarella encima.

17. PASO 17

    

    A continuación, dispone los tomates.

18. PASO 18

    

    Hornee durante 10 a 15 minutos en el estante medio de un horno precalentado a 220 grados en el modo "arriba-abajo". Determine el tiempo y la temperatura exactos según su horno. Cuando la pizza esté lista, los bordes de la masa estarán ligeramente dorados. Para una pizza Margherita perfecta, los trozos de mozzarella solo deben estar ligeramente derretidos. Lo dejé un rato en el horno y se extendió todo. La próxima vez subiré la temperatura.

Comentarios sobre la receta.

Ljalja2023

27.09.2023

4.8

Hoy voy a hacer la clásica pizza Margherita en casa. Cuando me encontré con esta receta, me di cuenta de que no había hecho esa pizza en mucho tiempo y, de hecho, no había hecho pizza en mucho tiempo)). Para la masa mezclé agua, aceite, levadura seca, sal, azúcar y harina. Hice el relleno un poco diferente que en la receta.

Fe

27.09.2023

4.6

¡Todo es tan brillante, hermoso, un espectáculo digno de contemplar! ¡Puedes ver que la masa de la pizza es excelente y el relleno es delicioso! ¡Todo es tan simple, accesible y el resultado es asombroso! ¡Gracias por la receta!

María

27.09.2023

4.7

¡Guau! ¡Hace mucho que no pruebo esto! Siempre tuve que seguir esta receta:

Shura

27.09.2023

4.5

Realmente amo la pizza con mozzarella, este queso le da un sabor especial a la pizza, la salsa, en su composición, solo agregará picante, olor y sabor a hierbas, ¡y todos juntos crearán ese bouquet único solo para esta pizza! Muy rico y bonito, bravo!

Ira

27.09.2023

4.5

¡Deliciosa pizza, no hace falta decirlo! ¡Gracias por la receta!

a través de

27.09.2023

4.5

Hoy es una fiesta para niños. Agregué salchichas, los niños chillaron de alegría. excelente masa. Gracias

tania

27.09.2023

4.7

Nunca antes había escrito comentarios aquí, pero ahora quería agradecer al autor de la receta. La pizza queda espectacular. ¡La masa quedó como en las pizzerías! Gracias