피자 마르게리타 클래식

Name: 피자 마르게리타 클래식
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1.5 컵 밀가루; 1 티스푼 건조 효모; 1 티스푼 설탕; 0.5 컵 물; 0.5 티스푼 소금; 4 큰 스푼 올리브유; 3 큰 스푼 토마토 페이스트; 2 큰 스푼 올리브유; 1 마늘 정향 마늘; 맛을보기 위해 소금; 6 바질; 200 그램 모짜렐라; 8 방울토마토

도우와 치즈, 토마토, 바질의 조화로운 조합! 클래식 피자 마르게리타는 집에서 잘 가열된 오븐에서 매우 빠르게 구워집니다. 얇은 베이스는 바삭바삭하고, 모짜렐라 치즈는 부드럽습니다. 토마토는 구울 시간이 있지만 모양은 유지됩니다.

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에이버리 앤더슨

레시피 작성자

칼로리

1153Kcal

단백질

44gram

지방

75gram

탄수화물

84gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 2

1.5컵

1티스푼

1티스푼

0.5컵

0.5티스푼

4큰 스푼

3큰 스푼

2큰 스푼

1마늘 정향

맛을보기 위해

6

200그램

8

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

단계 1
집에서 마르게리타 피자 만드는 법? 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 작은 잔해물을 제거하려면 체로 쳐서 반죽을 산소로 포화시켜 잘 부풀도록해야합니다. 올리브 오일은 고전적인 피자 반죽 제조법에 사용됩니다. 그러나 다른 정제유로 대체할 수 있습니다.
단계 2
반죽으로 피자 만들기를 시작해 보세요. 물을 37-40 도의 온도로 가열하십시오. 설탕을 녹이고 효모를 첨가하십시오. 조리용 온도계가 없다면 다음과 같은 방법으로 온도를 측정하세요. 손목 안쪽에 물 한 방울을 떨어뜨려 보세요. 느낌이 중립적이면 온도가 정확합니다. 효모가 활성화되도록 따뜻한 곳에 5~15분 동안 놓아두세요.
단계 3
반죽에 소금과 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
단계 4
동일한 유형의 밀가루라도 제조업체에 따라 특성이 다를 수 있습니다. 따라서 원하는 농도를 얻으려면 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 반죽해 보세요. 반죽을 철저히 반죽하십시오.
단계 5
반죽은 부드럽고 부드러워야 하며 손에 살짝 달라붙어야 합니다. 그릇과 손에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 공 모양으로 만든 뒤, 랩이나 수건으로 덮어서 마르지 않고 잘 부풀도록 해주세요. 채우기를 준비하는 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
단계 6
채우기 준비를 시작하십시오. 신선한 바질을 말린 바질로 대체할 수 있습니다. 토마토는 구울 때 퍼지지 않고 모양이 유지되도록 작고 촘촘하며 다육질인 것을 선택하세요.
단계 7
마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 정향을 따라 두 부분으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 기름을 가열합니다. 마늘을 중간 불로 2분간 저어가며 조리합니다.
단계 8
Добавьте к чесноку томатнув пасту. 반죽이 너무 걸쭉한 경우 물을 조금 추가하여 매끄러운 반죽을 만드세요. 끊임없이 저어주고 끓여서 맛에 소금을 첨가하십시오. 2분간 더 끓입니다.
단계 9
바질은 축축한 잎과 단단한 줄기를 제거하고 씻어서 말린 후 칼로 자릅니다. 팬에 넣고 저어주세요. 소스가 준비되었습니다.
단계 10
작은 용기에 옮겨서 식혀주세요. 마늘을 제거하면 더 이상 유용하지 않습니다.
단계 11
모짜렐라 치즈를 3~5mm 두께로 자릅니다. 저처럼 일부를 갈아서 드셔도 됩니다.
단계 12
토마토를 씻고 줄기를 제거한 후 원형으로 자르거나 간단히 반으로 자릅니다.
단계 13
소스가 식으면 피자 만들기를 진행합니다. 예열 시간을 가질 수 있도록 오븐을 켜서 220도까지 예열하세요.
단계 14
손으로 반죽을 반죽하여 3-5mm 두께의 둥근 층으로 만듭니다. 테두리를 만들려면 가장자리를 더 두껍게 남겨두세요.
단계 15
반죽 위에 소스를 고르게 펴 발라주세요.
단계 16
그 위에 모짜렐라 치즈를 펴 바릅니다.
단계 17
다음으로 토마토를 배열합니다.
단계 18
"상하" 모드로 220도로 예열된 오븐의 중간 선반에서 10-15분 동안 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 시간과 온도를 결정하세요. 피자가 완성되면 반죽의 가장자리가 약간 갈색이 될 것입니다. 완벽한 마르게리타 피자를 만들려면 모짜렐라 조각을 살짝만 녹여야 합니다. 오븐에 잠시 두었더니 다 퍼졌어요. 다음번엔 온도를 더 높여봐야겠습니다.

레시피에 대한 의견

랄자2023

27.09.2023

4.8

오늘은 집에서 클래식 마르게리타 피자를 만들어 보겠습니다. 이 레시피를 접했을 때 나는 오랫동안 그런 피자를 만들지 않았고 실제로 오랫동안 피자를 만들지 않았다는 것을 깨달았습니다)). 반죽에는 물, 기름, 건조 이스트, 소금, 설탕, 밀가루를 섞었습니다. 나는 레시피와 약간 다르게 속을 만들었습니다. 토마토 페이스트 대신 토마토 소스, 칠리 소스 한 방울, 마늘, 말린 바질을 포함한 허브, 냉동 토마토 슬라이스, 마요네즈 한 숟가락을 넣었습니다. 나중에 마요네즈를 넣었더니 마가리타가 너무 밝아지지 않아서 후회했지만 고치기에는 너무 늦었습니다. 사실, 이것은 맛에 영향을 미치지 않았으며 피자는 매우 뚜렷한 토마토 맛으로 식욕을 돋우는 향기로운 것으로 나타났습니다. 반죽은 거의 바삭바삭하게 구워졌고, 안에 이스트가 들어있는지조차 알 수 없을 정도로 피자집에서 만든 것보다 나쁘지 않았습니다. 매우 맛있습니다. 추천합니다. 레시피를 주신 저자에게 많은 감사를 드립니다.

믿음

27.09.2023

4.6

모든 것이 너무 밝고 아름답고, 볼만한 광경입니다! 보시다시피 피자 반죽이 훌륭하고 필링이 너무 맛있습니다! 모든 것이 매우 간단하고 접근하기 쉬우며 결과는 놀랍습니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

마리아

27.09.2023

4.7

우와! 나는 이것을 오랫동안 시도하지 않았습니다! 나는 항상 다음 방법을 따라야 했습니다.

슈라

27.09.2023

4.5

저는 모짜렐라를 곁들인 피자를 정말 좋아합니다. 이 치즈는 피자에 특별한 맛을 주며, 소스는 구성에 허브의 매운맛, 냄새 및 맛만 추가하고 모두 함께이 피자에만 독특한 꽃다발을 만들 것입니다! 아주 맛있고 아름다워요, 브라보!