Platos con funchose - 15 recetas de cocina

Son más conocidos como fideos de cristal, pero en la comunidad culinaria existen algunas discrepancias en cuanto a los términos: 1) Funchoza son sólo fideos transparentes, es decir, hechos de frijoles. Porque el arroz es blanco. 2) Se trata de productos de pasta de origen asiático elaborados con los cereales enumerados. 3) La pasta sin levadura hervida aún no es un plato preparado. La receta del funchose consiste en impregnarlo con diversos aditivos: carne, verduras, salsas, mariscos. Todas las opiniones merecen atención, pero lo principal no es el nombre, lo importante es lo sabroso que queda. La ventaja de funchose son sus propiedades absorbentes. El producto puro tiene un sabor neutro. Su principal finalidad es absorber los aromas de otros ingredientes del plato. Una forma muy inusual de preparar fideos. Los hilos son tan finos que no es necesario hervirlos, basta con verter agua hirviendo sobre ellos y dejar reposar un rato. No es necesario añadir sal. Es recomendable envolver primero el ovillo con hilo, así podrás escurrir el agua fácilmente, pasar la pasta a una tabla de cortar y evitar perderla.