Hefebrötchen mit Erdbeermarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hefebrötchen mit Erdbeermarmelade? Wir nehmen alle notwendigen Produkte mit. Anstelle von Erdbeer- oder Walderdbeermarmelade können Sie auch jede andere Marmelade nach Ihrem Geschmack verwenden. Die Hauptsache ist, dass es dick ist. Sie können auch Marmelade und Konfitüre nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Teig für die Brötchen bereiten wir im Rührteigverfahren vor. Wir verdünnen Rohhefe in warmer Milch. Sie können auch trockene nehmen und in Milch verdünnen.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker mit Hefe in eine Schüssel geben und Mehl sieben, glatt rühren. Den Teig für 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.

4. SCHRITT 4

   

   Schaum sollte aufsteigen, was bedeutet, dass die Hefe arbeitet. Wenn kein Schaum entsteht, müssen Sie die Hefe durch eine andere ersetzen, sonst gehen die Backwaren nicht auf.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker in den Teig gießen und das rohe Ei aufschlagen, gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl einfüllen und salzen.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl – ​​alles hängt von seinem Feuchtigkeitsgehalt und dem Glutenanteil ab. Konzentrieren Sie sich am besten auf die gewünschte Konsistenz des Teigs und passen Sie die Mehlmenge entsprechend an. Nach dem Kneten sollte der Teig 1 Stunde lang warm bleiben. Decken Sie es unbedingt mit einem Handtuch oder einem Deckel ab.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig steigt bis zum Deckel auf und füllt den Behälter.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig aus der Schüssel nehmen und zu einer glatten Kugel formen.

10. SCHRITT 10

    

    Mit einem Nudelholz zu einer 1 Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Wir schneiden Kreise mit einem Durchmesser von 5-6 mm aus, entfernen den überschüssigen Teig und verwenden ihn auf die gleiche Weise.

11. SCHRITT 11

    

    Auf jedes Fladenbrot 1 Teelöffel Marmelade geben.

12. SCHRITT 12

    

    Die Ränder zusammenfassen und zusammendrücken. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. An einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Mehl, kalte Butter und Zucker zu den Krümeln vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Mit einer Gabel zermahlen oder mit einem Messer zerkleinern, sodass Krümel entstehen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Brötchen mit Pflanzenöl einfetten und mit Krümeln bestreuen. Den Backofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen.

16. SCHRITT 16

    

    Backen Sie die Brötchen etwa 30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

17. SCHRITT 17

    

    Entfernen Sie die Brötchen mit einem Spatel auf einem Teller. Lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es mit Tee. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena

02.10.2023

4.5

Ich liebe diese Brötchen, sie sehen sehr lecker aus, danke für das Rezept