Umgedrehter Kuchen mit Äpfeln
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man einen umgedrehten Apfelkuchen? Machen Sie zuerst die Füllung. Bereiten Sie die notwendigen Produkte für sie vor. Nimm große Äpfel
SCHRITT 2
Die Äpfel waschen und trocknen. Äpfel schälen, entkernen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Sie sollten die Äpfel nicht zu dünn schneiden, damit sie beim Kochen ihre Form behalten. Beträufeln Sie die Äpfel beim Schneiden mit Zitronensaft, damit sie nicht zu stark nachdunkeln.
SCHRITT 3
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen, umrühren.
SCHRITT 4
Bei mäßiger Hitze und ständigem Rühren die Mischung erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kochen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang.
SCHRITT 5
Honig in die Pfanne geben und umrühren.
SCHRITT 6
Kochen Sie die Mischung weitere 3-4 Minuten, bis sie eine Karamellfarbe hat. Gleichzeitig den Herd nicht verlassen und die Mischung ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt.
SCHRITT 7
Die vorbereiteten Äpfel in die Pfanne geben und umrühren.
SCHRITT 8
Kochen Sie die Füllung bei mäßiger Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis die Äpfel halb gar sind. Äpfel mit Zimt bestreuen und umrühren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung abkühlen. Um dies zu beschleunigen, geben Sie die Füllung auf einen separaten Teller.
SCHRITT 9
Messen Sie die für die Teigherstellung benötigten Zutaten ab. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Nimm große Eier. Vanillezucker kann durch Vanillin ersetzt werden.
SCHRITT 10
Mehl mit Backpulver mischen, durch ein Sieb sieben. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Kuchen geht beim Backen besser auf.
SCHRITT 11
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
SCHRITT 12
Die Eier einzeln unterrühren und nach jedem gut durchrühren.
SCHRITT 13
Gießen Sie Milch in die resultierende Masse und rühren Sie um.
SCHRITT 14
Mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 15
Der Teig ist dick, glatt und hat eine cremige Konsistenz.
SCHRITT 16
Geben Sie die Apfelfüllung zusammen mit dem Karamellsirup auf den Boden der Auflaufform. Die Form muss vorher nicht eingefettet werden, da die Füllung feucht ist und der Teig ausreichend Öl enthält. Ich habe eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm verwendet. Sollte Ihre Form aber nicht dicht schließen, ist es besser, den Kuchen in einer Keramik-, Silikon- oder hitzebeständigen Glasform zu backen, damit die Füllung nicht ausläuft.
SCHRITT 17
Den Teig gleichmäßig auf der Füllung verteilen und mit einem Löffel oder Spatel glätten.
SCHRITT 18
Den Kuchen sofort im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten goldbraun backen. Wenn die oberste Backschicht leicht gebräunt ist, überprüfen Sie die Bereitschaft: Stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Holzspieß ein
SCHRITT 19
Dann den Kuchen umdrehen und auf einen Teller stürzen, sodass die Äpfel oben liegen.
SCHRITT 20
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, können Sie Puderzucker darüber streuen. Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
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