Torta rovesciata con mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la torta rovesciata con le mele? Per prima cosa prepara il ripieno. Prepara i prodotti necessari per lei. Prendi mele grandi; le varietà agrodolci funzionano bene. Aggiungi la cannella a piacere.

2. PASSO 2

   

   Lavare le mele e asciugarle. Sbucciare e privare le mele dei semi e tagliarle a fette di medio spessore. Non tagliare le mele troppo sottili per garantire che mantengano la forma una volta cotte. Al momento del taglio irrorate le mele con il succo di limone per evitare che anneriscano troppo.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero, mescolare.

4. PASSO 4

   

   A fuoco moderato e mescolando continuamente, portate il composto fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Far bollire la miscela per circa 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il miele nella padella e mescola.

6. PASSO 6

   

   Cuocere il composto per altri 3-4 minuti finché non avrà un colore caramellato. Allo stesso tempo, non lasciare il fornello e mescolare continuamente il composto in modo che non bruci.

7. PASSO 7

   

   Metti le mele preparate nella padella e mescola.

8. PASSO 8

   

   Cuocere il ripieno a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele saranno a metà cottura. Cospargere le mele con la cannella e mescolare. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il ripieno. Per farlo più velocemente, trasferisci il ripieno su un piatto separato.

9. PASSO 9

   

   Misura gli ingredienti necessari per preparare l'impasto. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero per ammorbidirlo. Prendi delle uova grandi. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina.

10. PASSO 10

    

    Mescolare la farina con il lievito, setacciare al setaccio. Setacciare la farina sarà saturata di ossigeno e la torta lieviterà meglio durante la cottura.

11. PASSO 11

    

    Sbattere il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto soffice e leggero.

12. PASSO 12

    

    Sbattere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ciascuna.

13. PASSO 13

    

    Versare il latte nella massa risultante e mescolare.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

15. PASSO 15

    

    L’impasto risulterà denso, liscio e dalla consistenza cremosa.

16. PASSO 16

    

    Disporre il ripieno di mele insieme allo sciroppo di caramello sul fondo della teglia. Non è necessario ungere preventivamente lo stampo, poiché il ripieno è umido e l'impasto contiene una quantità sufficiente di olio. Io ho utilizzato uno stampo a cerniera dal diametro di 22 cm. Ma se la vostra teglia non chiude ermeticamente, è meglio cuocere la torta in una teglia di ceramica, silicone o vetro resistente al calore in modo che il ripieno non fuoriesca.

17. PASSO 17

    

    Distribuire uniformemente l'impasto sul ripieno, livellando con un cucchiaio o una spatola.

18. PASSO 18

    

    Cuocere immediatamente la torta in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura. Quando lo strato superiore dei prodotti da forno sarà leggermente dorato, controllatene la prontezza: foratelo con uno spiedino di legno in più punti; se lo spiedo esce asciutto è possibile togliere la teglia dal forno. Lasciare raffreddare leggermente la torta nello stampo.

19. PASSO 19

    

    Quindi capovolgere la torta su un piatto in modo che le mele siano in cima.

20. PASSO 20

    

    Una volta che la torta si sarà raffreddata potete spolverizzare sopra lo zucchero a velo. Tagliate la torta a pezzetti e servitela. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Faustina

24.08.2023

4.7

Adoro questa torta: bella e semplice! Mi piace anche questa ricetta della torta di mele chiamata Invisible.

Natalia M

24.08.2023

4.6

Le torte di mele sono probabilmente le più deliziose e profumate. Se ci sono mele in casa nostra, allora ci sarà sicuramente la torta di mele. Adoro anche le infradito, di solito le faccio con la frutta cruda, ma qui ho trovato una ricetta con le mele caramellate. Questa opzione è senza dubbio più fresca) Per il ripieno ho preso due mele grandi, avevo paura che fossero troppo bagnate. Poi ho concluso che potevo usarne tre, il ripieno è risultato non bagnato, il caramello era corretto, l'umidità era perfettamente distribuita in tutta la torta. È necessario osservare attentamente il caramello nella padella per assicurarsi che non bruci. Le mele al suo interno sono diventate così belle e trasparenti, volevo mangiarle subito) L'impasto si è rivelato denso, simile alla crema al burro. Non ho unto nulla la teglia, ma ho steso sul fondo un cerchio di carta da forno per poter girare facilmente la torta senza perdere le mele. La torta si è effettivamente ribaltata sul piatto senza problemi. Non ho nemmeno decorato la parte superiore con nulla. La fotocamera non trasmette tutta la bellezza dello strato di mela. È come se fosse di vetro, le mele sono trasparenti. La torta è stata un grande successo. L'impasto è arioso, morbido, poroso e ha un sapore molto gradevole. Lo strato di mele caramellate è semplicemente fuoco! Il miele conferisce alle mele un ulteriore gusto specifico. Non ho aggiunto la cannella, ma per chi la gradisce consiglio di aggiungerla, sarà ancora più profumata. La torta è meravigliosa, la consiglio!

DEGLI OCCHI AZZURRI

24.08.2023

5

Durante la stagione ho provato a cucinare sottosopra con le prugne e mi è piaciuto molto. Sembra delizioso anche con una mela, Yulia, sai come tentarmi con qualcosa di delizioso!

Yana

24.08.2023

4.5

Si è rivelato molto gustoso con le mele caramellate. Al posto del lievito ho aggiunto il bicarbonato senza aceto. Si è rivelato molto lussureggiante