사과가 들어간 거꾸로 된 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   사과로 거꾸로 된 파이를 굽는 방법? 먼저 채우기를 만드십시오. 그녀에게 필요한 제품을 준비하세요. 큰 사과를 가져 가라. 달콤하고 신맛이 나는 품종이 잘 작동합니다. 맛에 계피를 추가하십시오.

2. 단계 2

   

   사과를 씻고 말리십시오. 사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 중간 두께로 자릅니다. 요리할 때 모양을 유지하기 위해 사과를 너무 얇게 자르는 것을 원하지 않습니다. 자를 때 사과가 너무 어두워지지 않도록 레몬즙을 뿌려주세요.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 버터를 녹이고 설탕을 넣고 볶습니다.

4. 단계 4

   

   계속 저어 주면서 적당한 불로 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가져옵니다. 혼합물을 약 5분 동안 끓입니다.

5. 단계 5

   

   팬에 꿀을 넣고 저어주세요.

6. 단계 6

   

   캐러멜 색이 될 때까지 혼합물을 3-4분 더 조리합니다. 동시에 스토브를 떠나지 말고 혼합물이 타지 않도록 항상 저어주십시오.

7. 단계 7

   

   준비된 사과를 팬에 넣고 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   사과가 반쯤 익을 때까지 가끔 저어주면서 적당한 불로 충전물을 요리합니다. 사과에 계피를 뿌리고 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하고 충전물을 식히십시오. 이 작업을 더 빨리 수행하려면 충전물을 별도의 접시에 옮기십시오.

9. 단계 9

   

   반죽을 만드는 데 필요한 재료를 측정하십시오. 버터를 미리 냉장고에서 꺼내어 부드럽게 만들어주세요. 큰 계란을 가져 가십시오. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체될 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 체로 걸러냅니다. 체로 치면 밀가루가 산소로 포화되고 베이킹하는 동안 케이크가 더 잘 부풀어오르게 됩니다.

11. 단계 11

    

    부드러운 버터에 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 푹신하고 가벼워질 때까지 휘젓습니다.

12. 단계 12

    

    계란을 한 번에 하나씩 풀어서 잘 풀어주세요.

13. 단계 13

    

    결과물에 우유를 붓고 저어줍니다.

14. 단계 14

    

    베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

15. 단계 15

    

    반죽은 두껍고 매끄러우며 일관성이 크림 같은 것으로 나타났습니다.

16. 단계 16

    

    베이킹 접시 바닥에 카라멜 시럽과 함께 사과 필링을 놓습니다. 충전물이 젖어 있고 반죽에 충분한 양의 기름이 포함되어 있으므로 틀에 미리 기름칠을 할 필요가 없습니다. 저는 직경 22cm의 스프링폼 팬을 사용했습니다. 그러나 팬이 단단히 닫히지 않으면 충전물이 새지 않도록 세라믹, 실리콘 또는 내열 유리 팬에 파이를 굽는 것이 좋습니다.

17. 단계 17

    

    반죽을 충전재 위에 고르게 펴고 숟가락이나 주걱으로 수평을 맞추세요.

18. 단계 18

    

    케이크를 즉시 180°C로 예열된 오븐에서 35~40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 구운 식품의 최상층이 약간 갈색으로 변하면 준비 상태를 확인하십시오. 나무 꼬치로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 꼬치가 마르면 오븐에서 팬을 꺼낼 수 있습니다. 케이크를 팬에서 살짝 식혀주세요.

19. 단계 19

    

    그런 다음 사과가 위에 오도록 파이를 접시 위에 뒤집어 놓습니다.

20. 단계 20

    

    케이크가 식으면 위에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 파이를 조각으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

파우스티나

24.08.2023

4.7

나는 이 파이를 좋아합니다. 아름답고 단순한 파이입니다! 나는 또한 Invisible이라는 사과 파이 요리법을 좋아합니다.

나탈리아 M

24.08.2023

4.6

애플 파이는 아마도 가장 맛있고 향긋합니다. 우리 집에 사과가 있다면 반드시 애플파이가 있을 것이다. 저는 플립플랍도 좋아해요. 보통 생과일로 만들거든요. 그런데 여기서 캐러멜 처리된 사과를 사용한 레시피를 찾았어요. 이 옵션은 의심 할 여지없이 더 시원합니다.) 채우기 위해 큰 사과 두 개를 가져 갔는데 너무 젖을 까봐 두려웠습니다. 그런 다음 나는 세 개를 사용할 수 있다고 결론을 내렸고 충전물은 전혀 젖지 않은 것으로 판명되었으며 캐러멜은 정확했으며 수분은 파이 전체에 완벽하게 분포되었습니다. 타지 않는지 확인하려면 팬에 있는 캐러멜을 자세히 관찰해야 합니다. 사과가 너무 예쁘고 투명해져서 바로 먹고 싶었어요.) 반죽이 버터크림처럼 두꺼워졌어요. 팬에 아무것도 바르지 않았지만, 사과를 잃지 않고 파이를 쉽게 뒤집을 수 있도록 바닥에 양피지를 둥글게 깔았습니다. 파이는 실제로 아무 문제 없이 접시 위로 뒤집혔습니다. 윗부분도 아무것도 장식하지 않았어요. 카메라는 사과 층의 아름다움을 모두 전달하지 못합니다. 유리로 만든 것 같고 사과가 투명해요. 파이는 큰 성공을 거두었습니다. 반죽은 공기가 잘 통하고 부드럽고 다공성이며 맛이 매우 좋습니다. 카라멜 사과 층은 그냥 불입니다! 꿀은 사과에 추가적인 특정 맛을 더해줍니다. 시나몬은 안 넣었는데 좋아하시는 분들은 꼭 넣으시면 향이 더 좋을 것 같아요. 파이는 훌륭합니다. 추천합니다!

파란 눈

24.08.2023

5

제철에는 매실을 거꾸로 요리해 보았는데 정말 마음에 들었습니다. 사과를 곁들여도 맛있어 보이는데, 율리아, 나를 맛있는 것으로 유혹하는 방법을 아시는군요!

야나

24.08.2023

4.5

캐러멜 처리 된 사과로 매우 맛있었습니다. 베이킹파우더 대신 식초 없이 베이킹소다를 넣었어요. 엄청 푸짐하게 나왔어요